エンピロのネタ箱　復刻版

　このほど、１０年前に購入したミル付ミキサーを使う機会があった。使うのは７年ぶりとなるか。エンピロが「せっかく『鷹の爪（赤唐辛子）』があるのだから、一味唐辛子を作ったらいいべ」と女房に話しをした。女房が前に保存しておいた赤唐辛子があったからに他ならない。ただ、自家産なので、やや色が悪いものも混じっている。

　筆者は料理や食べ物に関しては、特に衛生・清潔を心掛けているので、乾燥させた唐辛子ですら、１本１本きれいな布で拭くことにしている。さらに、手を洗わないで食品に触れることはない。女房もそのあたりは心得ているので、唐辛子を布で１個１個丁寧に拭いたはず。

　以前は唐辛子の赤い色と黄色っぽい色とに分けてすっていた。今回は女房が一緒に混ぜてしまったようだ。電源を入れると唐辛子は気持ちよいほど細かくなる。

　唐辛子といえば、ダキさんが詠んだ「冬来りなば　春唐辛子」が思い浮かぶ。雪の日が続いているが、「冬来りなば　春遠からじ」とまではいかない毎日である。

　我が家にはお茶がたくさんある。葬式の引き物が貯まっているのだが、賞味期限が迫っているのもある。最近はお茶の引き物が減ってきたようだ。元々引き物のお茶そのものが決して旨いとは言い難い。安い商品ではないのだが、エンピロも女房も舌が肥えているというか、美味しいお茶しか飲まない。スーパーでやや高い粉茶を買い求めブレンドして飲むようにしている。こうすれば美味しいお茶に生まれ変わる。

　女房がミルを使ってお茶の葉を挽いた。それ自体でそれほど美味しくなったとは思わないが、女房は「お茶は飲むと出がらしを捨てるだけ。粉茶にすると全部飲むことができる。さらにお茶のカテキンや栄養も取れるから」と話す。これは試してみる価値はある。

【１月１４日】





色の悪いものも混じっているが、いかにも自家製で味わいがある。