エンピロのネタ箱　復刻版

　７月４日にトマトにネットを張った。このネットはキュウリやインゲンに蔓を這わせるためのものである。余ったものがあったので、トマトにも張ったのだが、やや頼りないネットで不安がないわけではなかった。７月６日には女房がもう一つのネットを見つけ、二重巻きにしていた。これまた見るからに弱々しい。防鳥にはなるが、防獣対策にはなりそうもない。

　きょう雨の合間に転作田に行ってみた。昨日キュウリを収穫しなかったために、向かったものだが、女房が「やられた！」と声を出している。近くに行ってみると、トマトの食害があるではないか。心配していたハクビシンによる被害である。さすがにまだ甘くなっていなかったと見え、ハクビシンも「ペッ！」と吐き出して食べるのを諦めて行ったようだ。

　家に帰ってから女房が昨年使った防獣ネットを見つけた。納戸に仕舞っておいたのだが、仕舞い忘れであった。ハクビシンに先に食べられて黙っているわけにはいかない。明日にでも防獣ネットを巻いてくることとしたい。

【７月４日】


【７月６日】

細くて柔らかいネットを二重巻きにした。


何とも頼りない。鳥害防止にはなりそうだが…。

【７月１２日】

ハクビシンに先を越された。だが、相手も時期を誤ったと見え、ガッカリして食べ切らずに帰ったようだ。

　５月１５日（土）は午後４時頃に畑に向かい、３種類のカボチャの播種を施した。品種は「ぼっちゃんカボチャ」で緑色をした小さいカボチャである。「みやこかぼちゃ」も緑色をしているが、ぼっちゃんカボチャよりも大きくなる。そしてもう１種類は薄緑色（白っぽい色）したかぼちゃで名前は不明。これは昨年、転作田の隅に腐って捨てておいたカボチャが芽を出し実が付いたもの。いわゆる「土手カボチャ」というもので、これが日持ちがよく、冬期間の食用に供していた。

　カボチャの種は昨年から女房が管理しておいた。種が混じったり間違えたりしないように区分しておいた。もう一つ赤かぼちゃの種があるが、これは畑と離れた転作田の一角に播種する予定。緑色系のカボチャと交雑しないためである。

　マルチシート張りは既に済ませているので、今回は穴をあけて播種するだけである。エンピロが穴開け器で適当な感覚で穴を開けていった。穴の数を数えたところ、何と３０個ちょうどではないか。これで３種類のカボチャを１０ヶ所に播種するのに異論はない。

　種は１ヶ所に２粒ずつ蒔くようにしている。やがて発芽したときに、２つあれば１つは間引きすることになる。つまり、２粒の片方は予備と考えてよい。覆土して播種が完了。天気予報では雨模様が続くようだったので水遣りは省略した。

　隣のジャガイモの発芽が目立ってきた。種芋を買ったキタアカリの方が発芽率が悪い。一方、我が家の食していた残りを種芋にした自家産男爵の方は発芽率が１００％に近い。何とも皮肉なものである。この先も発芽して順調に成長して欲しいと願っている。

【５月１５日】

坊ちゃんカボチャの種


都カボチャの種


捨てたカボチャが発芽し、実をつけたカボチャの種。土手カボチャと言える。


穴開け器を使って穴を開けていく。やや浅目がいい。


一畝に穴が３０個開いた。


一ヶ所に種を２粒ずつ蒔く。


別品種が混じらないように注意をして種を蒔く女房。


穴に覆土をする。


３０ヶ所の播種が完了。

【５月１２日】

発芽し始めたキタアカリ

【５月１５日】

キタアカリの発芽が芳しくない。


発芽したもののうち、後で芽を間引きする予定。間引きしないと小さなジャガイモが多くなるという。

　幼稚園の入園式が７日（水）に行われ、教育委員として出席させて頂いた。小学校、中学校と同様に他の来賓の姿はない。今回の出席は首長と教育長、Ｊ教育委員、エンピロの４人のみである。小中学校の入学式の翌日が入園式となる。

　午前１０時前に控室でお茶を頂きながら園長と歓談した。前日も小中学校の入学式に礼服姿で出席していたので、エンピロが「昨日は白ネクタイをしたまま寝ました」と話し笑いを取った。入園式会場となるホールに入った。以前は年中組と年長組の園児が席に着いて式が始まるのを待っていたが、６年前からスタイルが大きく変化した。会場のスペースを考えれば、全員が入るのは困難なことも一つの理由ではあるが、年中組の「ざわつき」を少しでも軽減したいというのが本来の目的。保護者は既に新入園児が座るイスの後方に待っている。保護者席の後ろには父親がビデオやカメラを構えて立っているが、いつもと変わらぬの風景。年中組がいない中で入園式は行われる。

　新入園児が教諭らに手を引かれながら入場してきた。新入園児は入ったばかりで止むを得ないが、入場する時から泣いている子が数人いる。連鎖反応で泣き始める子が出るのは想定内だが、今年は５、６人はいた。「ママ〜」と泣きながら振り返る女の子が実に可愛い。いつもの風景ではあるが、来賓席に座っている我々は笑いを堪えるしかない。その傍らで数人の先生が泣く子を上手にあやすのだが、さすがはプロで手慣れたもの。

　最初に「お友だち紹介（新入園児）」が行われたが、これは小学校でいう「入学児童呼名」に当たる。今年の新入園児は男子９名、女子１３名の計２２名で、昨年の３３名と比べかなり少ない。

　最初に「園長のお話」では、園長が式辞を述べたが、新入園児の泣き声でほとんど聞き取れなかった。園児に向かって「幼稚園は楽しいことがいっぱいあります。元気で幼稚園に来てください」と声を掛けたはずだ。保護者に向かっては「お子様を励ましながら送り出してやって欲しい。子どもたちの笑顔あふれる幼稚園作りに努力していきたい。新型コロナウイルス感染防止対策では子どもの安心と安全にスタッフと保護者が方向性を同じくして対応していきたいので協力をお願いしたい」と挨拶をした。

　お祝いのことばでは、自治体の首長が「ご入園おめでとう」、「お友だちと楽しく過ごしてください」と声を掛けた。保護者には「子どもたちは地域の宝です。感性を高めるために、そして将来に大きな実を結ぶための大事な時期です。我々と保護者のみなさんと一緒に子どもたちを育てていきましょう」と挨拶した。今回は時間短縮で保護者会長の祝辞はなかった。

　来賓紹介では首長と教育長、教育委員２名の計４人が紹介された。エンピロも「はい」と元気に返事をして、「おめでとうございます」とお祝いメッセージを伝えた。祝電披露に続いて、職員紹介があった。そして在園児の年長組が入場し、「ご入園おめでとうございます。これから一緒に遊びましょうね。令和３年４月７日　年長組」と歓迎のことばを述べた。暖かい歓迎のことばに大きな拍手が起きたのは想像に難くない。「２年間によくここまで成長したものだ」という驚きと感動の声が上がっても不思議ではない。そして見事に園歌を斉唱した。 　

　新入園児は３年間、先生（教諭職員スタッフ）や友だちと一緒に楽しい幼稚園生活を過ごしていく。そして２年後には立派に歓迎のことばをやることだろう。２０分ほどで入園式は終了したが、新入園児にとってはこれが限界。最後は母親に手を引かれながら教室に向かって行った。エンピロの集落からも２人が入園した。






先生に手を引かれ入場する新入園児。


目の前の女の子が「ママー」と泣きわめく。見ている方は笑いが止まらない。


「元気に登園してください」とあいさつする園長。


園長の挨拶に耳を澄ます保護者。


職員スタッフ紹介。泣き止まない園児も一緒にｗ


歓迎のことばでは年長組が務めた。挨拶が揃い上手にでき拍手が起きる。


母親に手を引かれ退場する園児。


退場する姿を撮影する父親。

　４月１日（木）は喜多方市山都町に足を伸ばしてきた。目的は「寒晒し（かんざらし）そばまつり」と山都町沼の平地区で開かれている「福寿草まつり」である。

　「会津山都寒晒しそばまつり」は３月１３日（土）〜４月２５日（日）に開かれている。玄そばを冬の冷たい清流に浸した後、寒風に晒し乾燥させたもので、旨み成分が作られ、これを製粉して打ったそばは弾けるような食感が楽しめるという。この時期にそばを食べに山都町に行ったことがなかったので、寒晒しそばは初めてとなる。

　寒晒しそばまつりには山都町の５店舗が参加している。何度か訪れている「そば伝承館」に入ったところ、従業員が「寒晒しそばは完売しました」と説明する。午後１時だったが、限定３０食のようで少し遅かったようだ。そば伝承館から少し先にある「喬邑（きょうむら）」に向かった。席も空いていた。寒晒しそばは「御前そば」、「粗挽きそば」、「田舎そば」」の３種類があるとのこと。チラシによれば、「御前そば」は色が白くて甘みが強く、弾力のあるコシを楽しめる。「粗挽きそば」は味もよく食感に優れたそばで、粗さの異なるそば粉が混ざっているために、黒い粒のように見える。高級そば店で提供されるタイプだという。

　女房が「御前そば」を注文し、エンピロは「粗挽きそば」をオーダーした。どちらも絶品と言ってよい。どちらもコシのあるソバに大いに満足。1,100円（税込）と普通のそばに比べてやや価格は高いが、刺し身こんにゃくも付いていて、美味しいソバを堪能できたので申し分ない。最後はそば湯を頂いて午後１時４０分過ぎに店を出た。

　山都町福寿草まつりが開かれている沼の平地区までは、喬邑から車で２０分ほどで到着。平日なので観光客はほとんどいない。日本最大級の福寿草の群生地である。 ３月中旬から４月中旬にかけて集落内の約５ヘクタールに100万株以上の福寿草が咲きみだれ、黄金の絨毯を敷きつめたような景色となる。

　協力金として一人３００円を払い、係の人に詳しく説明を受けて遊歩道を一周することにした。用意された杖を借りて歩くことにした。終わりかけたものもあればこれから咲き始めるものもあり、訪問された方は満足して探索できるだろう。一ヶ所にはカタクリの花が咲いているところもある。また、フキノトウの群生地もある。沼には孵化したばかりのオタマジャクシが泳いでいる。何とも言えない長閑（のどか）な佇まいを味わってきた。

　女房の「あの世で二人で杖を突いて歩いているみたいだった」には笑ってしまった。何故にそのような話になったかと言えば、亡くなったときに棺の中に入れる杖に端を発し、「ここの杖の材料は何でできているのか」と話し始めたからだ。ちなみに、棺に入れる杖は「ウツギ」の木で作られている。係の人に聞いてくるのを忘れてしまったが、夫婦はいつの世も仲良くした方がよい。

　●関連サイト　「福寿草の里　沼の平」




粗挽きそば


黒い粒が目立つ。コシのあんばいが実に良い。


御前そば　白いので上品なイメージ


さしみこんにゃく


寒晒しそばの加盟店は５店舗


杖を突いて歩く老夫婦（笑）






生まれたばかりのオタマジャクシ。


水芭蕉も咲いている。今年はどこも開花が早そうである。


カタクリの花。






４年前に河津桜のオーナー植栽があったようだ。


フキノトウの群生地


福寿草の苗。左が１年、右は３〜５年らしい。大きくなるまでは長い年月が掛かるようだ。

　我が家は農家で自家保有米があるので、朝食と夕食は大半ごはんを食べている。この前の７日（日）のことであるが、朝食がパン食であった。女房によれば前日に炊飯器でタイマーを掛けなかったという。コメが無くなったのではない。どちらかと言えば、食事スタイルの気分転換に近い。農家と言えども、三度三度コメでは飽きてしまう。月に２、３回は外食を楽しんでいる。パンを買ってきて家で食べることも多い。自宅でのラーメンもある。

　７日の朝食は食パン。雑穀スムージーなるものを初めて口にした。そして自家製ヨーグルトを頂く。何か都会生活をしているような錯覚に陥る。感染症防止のために朝食や昼食のデザートにヨーグルトを食べるようにしている。納豆も務めて食べるようにしている。発酵食品が感染症防止に効果があるとテレビで報道していたからに他ならない。花粉症の症状も出始まっている。新型コロナの勢いは止まることを知らない。よいと思われることは何でも実行してみたいと思っている。

　昼食は焼きそば。市販の焼きそばを買って来るが、メーカーによって食感がかなり違う。細いものもあれば太くてモッチリしたものもある。Ｂ級グルメで日本一になったことのある「なみえ焼きそば」などはうどん感覚である。何度か食したことがあるが、大変美味しく頂いた。豚肉、キャベツ、紅ショウガ、青のりがあれば、より一層美味しく頂ける。

　夕食は採って来たばかりのフキノトウなどの天ぷらでごはんを頂いた。こちらは晩酌付きだから、何を食べても食が進む。我が家は夕食の外食は少ない。家でゆっくりビール、酒を飲みながらの方がリラックスできるからである。

　７日（日）にフキノトウを収穫してきた。最初に日宅近くの法面でほどよい大きさのフキノトウを収穫した。これでも十分だったが、雪解けを待っていた取って置きの場所がある。そこは今季最初に採った我が家の転作田の一角。期待以上のフキノトウが芽を出していた。しかも桁外れの大きさのものが多い。雪が解けたので期待はしていたが、これほどまでに出ているとは思わなかった。近くをウォーキングで通りかかった女性のＴさんに声を掛け、少しばかりだがお裾分け分けした。
　
　女房が定番のフキノトウの天ぷらを揚げることにした。タイミングよくナスとアスパラ、それにシイタケを買い求めてあったので、一緒に天ぷらにした。ナスとアスパラは今年初物となる。いつものように最初は塩をまぶして頂いた。その後は醤油を付けながら食した。ビールと日本酒の晩酌が進んだのは言うまでもない。

　なお、８日は女房が「ふき味噌」を作った。好物の一つであるが、何回作って食べても飽きることはない。アツアツのごはんと一緒に食べれば言うことなし。ベロが抜けそうである。

【３月７日】

自宅近くの法面で見つけたフキノトウ








10ｃｍほどの大きさになった巨大フキノトウ


食べきれないので、一部は冷蔵庫に保存。




スーパーで買い求めたナス、アスパラは初物。

　３月２日は久しぶりに餅をついた。親父の月命日（祥月命日は６月２日）にあたっており、しかもひな祭りの前日で雛飾りにも供えようと思った。女房が実家からクルミをもらってあったので、クルミ餅を味わうことができた。他には定番の納豆モチ、つゆモチである。切り餅も用意することにした。これは高級イチゴ（紅ほっぺ）を送ってくれた千葉の叔母にお礼として送ろうという女房の気持ちである。

　おふくろの月命日（祥月命日は３月２６日）にも大概は赤飯や炊き込みご飯を作って供えている。親父もおふくろも「もち系」は好きであった。エンピロも甘党で「あんこ系」に疑いの余地はない。３月１日にエンピロが餅つき機を旧母屋の小座敷から運び出し、準備をしておいた。女房が夜にモチ米をうるかしておいて、朝は一人で餅つきをやってくれた。その間、エンピロは寝室でテレビを見て過ごしていた（おぃおぃ）。メニューは先にも書いたようにクルミ餅、納豆餅、つゆ餅の３種類。

　お内裏様らにも餅を供えた。もちろん、神棚、仏壇にも供えたのは言うまでもない。もち米は古米（ふるまい）で残り少なくなってきたので、今年は新米を調達したいと考えている。久しぶりの大盤振る舞い（おおばんぶるまい)である。

【３月１日】

クルミをすった。実家からもらった山椒の木で作った「すりこぎ棒」の出番。


前夜にモチ米を水に浸しておく。


昨年新調した餅つき機。


元々掃除はして格納してあるが、使用する前にはきれいに掃除をする。


朝食に納豆モチ。


同じくクルミ餅。


夜はつゆモチを頂く。つゆモチは鶏肉が合う。


伸し餅（のしもち）も作った。


夕方包丁を研いだ。


柔らかくて切りづらかったが、何とか切り終えた。


干し柿。ずっと干したままにしておいた。


自慢の干し柿。白粉を噴かせるのがミソ。モチと一緒に叔母に送った。

　１３日（土）はランチと日帰り温泉を楽しんできた。温泉の目的地は中の沢温泉にある「磐梯高原リゾートインぼなり」。ここは女房のお気に入りの温泉。途中でランチを取ってから行く予定を立てた。「リゾートインぼなり」の日帰り温泉の時間は１３時〜１５時となっている。午後の部営業開始までの時間調整の意味合いもある。

　昼食場所は猪苗代町の「デセールカワウチ」。丁度ランチタイム開始の１１時３０分に到着。迷わずランチメニューの「えごま豚特製チーズ入りメンチカツ」（1,100円税込）をオーダー。グリーンサラダ、食後のコーヒーもある。さらに凍み餅のサービスがうれしい。女房はパン、エンピロはライスをお願いした。メンチを２つにカットしたところ中からチーズが流れ出てきた。美味しい料理に二人とも満足した。コーヒーが実に美味しい。さすがに淹れ方が違う。美味しい凍み餅が450円（税別）で販売されているので店で買い求めてきた。ちなみに、「デセール」はフランス語で、英語で言う「デザート」の意。

　中ノ沢温泉の中心街から少し離れているが、新型コロナ感染防止対策の一環で自粛期間と言うこともあり、日帰り入浴客は少なかった。公共施設ではあるが、何よりも日帰り入浴が７００円という価格設定がうれしい。我々は「ふくしま日帰り温泉」の本のサービス券を使うので５００円となる。泉質は強酸性の硫黄泉であり、温度も適度に熱く湯あがり後も気分上々である。１年半前にも訪れてはいるが、実に満足できる温泉だ。女房も感想は全く同じで、満足してホテルを後にした。


「デセールカワウチ」の店内




ランチはいろんなメニューがあるが、1,000円コースで十分。






トマトミックスパン。


「磐梯高原リゾートインぼなり」


途中、猪苗代町の磐梯山展望地点で磐梯山を撮影して来た。

　女房が１週間ほど前にスーパーから刺し身用イカを買い求めてきた。しかも２杯である。女房にしてみれば、美味しそうな刺し身用イカが５００円で売っていたという。これを買い物かごに入れたが、別のコーナーには３９８円の刺し身用イカが並んでいたらしい。結局両方買ってきたとのこと。

　女房には目的があった。1杯はイカ刺しにして食べて、もう１杯は塩辛にするのだという。手作り塩辛は何年振りだろうか。塩辛は女房の得意とする料理の一つと言えよう。さばいているところの写真は撮影できなかったが、刺し身はコリコリしていて食感が実によい。

　一方、塩辛は足の部分を除いて大半を使う。決め手は肝（きも）である。刺し身用の新鮮なイカなので、安心して使える。柚子を細かく刻んで柚子入り塩辛も作った。朝食のおかずにしても頂いたが、晩酌の肴としても最高である。日本酒が合う。何日も楽しませてもらった。

　ゲソが残ったが、お好み焼きの具にして使うことにした。海鮮お好み焼きと言ったところか。隠し味の「うまい棒」も忘れない。こちらも美味しく頂いた。お好み焼きはマヨネーズ、ソースの他に紅ショウガ、青のりなどを使う。食べ終わってからあることに気が付いた。食べるのに夢中で、カツオ節をトッピングするのを忘れてしまっていた。

　ちなみに、イカやカニなどは生きている時には、「１匹」と数えるが、商品となって市場に出ると「１杯」と数える。
　
【1月１４日】

イカ刺し


コンブと一緒に頂く。


塩辛の完成。肝を余すことなく使う。あとは好みで塩加減。


柚子を入れたもの。


何も入れないもの。



【1月１６日】

残しておいたゲソを使う。

ゲソ焼きもいい。


ゲソを入れて海鮮お好み焼き




紅ショウガは最初に入れることにした。


うまい棒は欠かせない。


第１弾はハムを乗せた。


完成。カツオ節を忘れた。

　１１月２５日（水）の午後、行きつけの美容室「びこりん」でミルの爪切りと簡易（部分）トリミングを施してきた。前もってトリミングができるかどうか電話で確認をして予約を取っておいたもの。通常のトリミング仕上げはシャンプーも含まれるが、店員のアドバイスもあり、寒い時期なので洗髪はパスすることにした。しかも乳腺症で大きなこぶがぶら下がっているので、無理なことはできない。それでも従業員は思いのほかミルが元気なことに驚いていた。

　美容室に行くのは９月３日以来となる。この時は爪切りのみであった。トリミングをしている間に近くのスーパーで買い物をして時間調整をした。４０分程過ぎてから美容室に向かった。部分的トリミングとは言え、きれいに仕上がったようだ。尻回りが少しカットできなかった旨の説明があったが、特に問題はない。料金も１，１００円（税込）と良心的である。ちなみに爪切りだけの場合は、５５０円とこれまた格安である。これからも部分的カットトリミングをお願いすることにしたい

【１１月２５日】

トリミングを終え、自宅で女房に抱っこするミル。