ペンション・ポーチ

こんにちは、皆さん。今日は昼間にポーチ日記を書いているヘヨンです。

昨日は久しぶりに天気がとても涼しかったので、久々に近くのセイコマートまでぷらぷら散歩をしてきました。



けんぼっき島から団体でとんできたウミネコたちです。島のウミネコが皆来ているように多い数でしたね。路地ではなくて空から聞こえてくる「ミヤオ〜」にはまだ中々慣れません。


さすが夏は昆布漁の季節。ちょっと曇った天気にもかかわらず取って来て干した昆布を倉庫にいれる姿があっちこっちで見えました。作業は基本家族全員動員でした。いつか民子さんから聞いた話を思い出しましたね。「昆布漁やってる家の学生は夏の部活は昆布活だったよ。」


楽しかった散歩から帰って来たらまた新しい３人家族のお客さんがいらっしゃいました。合わせて昨日のディナー人数は８名。その８名のための民子さんの献立は？！




上からかぼちゃと枝豆のさらだ、個人的にここのシグニチャーだと思う昆布和え、コゴミのナムル、地元の海産物をたっぷり使った海鮮サラダ、そして浜中牛とらわんぶきのにものでございます〜

うわっ、もう午後４時過ぎですね。２時間くらい経ったらまたスタンアイです！では今日も頑張るためにヘヨンはこれからちょっとだけ昼寝しに行きます〜　では皆さんどうか涼しい一日をお過し出来ますように。：）

こんにちは、ペンションポーチのヘヨンです。

ぽつんと挨拶だけを書き上げて大分時間がたちました。実はもっと色々書きたいことがありました。けれども、書きたいことが多い一方、ちゃんと座って皆さんに話したい事を文章にするための時間が中々作れませんでした。仕事が忙しすぎるからではありません。まだここでの生活のリズムを見つける途中に自分がいるからだと思います。今日のこのポストはちょっとしたお試しです。「この時間なら大丈夫かな？」ということです。

今日のポーチのディナータイムは普段より少しにぎわっている感じでした。ポーチや霧多布湿原トラストの長い友達であるお客さんがいらっしゃたので、瓜田さんや湿原センターの方々も一緒に夕食をすることになりましたからです。そういう特別なディナーのためのポーチの専属シェフ民子さんのメニューを今日は少し皆さんに自慢したいと思います！


ポーチのキッチン専用秘密の目メニューボードです！ヘヨンが書いた似顔絵を消せない民子さんの優しさが大好きです：）

ここに書いているメニューの中で今日は三つのメニューの画像を皆さんとシェアしたいと思います！では皆さん始めます〜


なすのにもの。ポーチのなす料理は定番のなかで定番です！


じゃがいもサラダ。じゃはいもでマリネなんて初めて食べて見ました。夏に似合うさっぱりした感じ！


そしてホッキの貝柱ご飯！これを食べておいしさに涙を流しながら民子さんに聞きました。
「貝柱って貝柱だけで売っているんですか？」
「ううん」
「．．．」
さすが民子師匠！一つ一つほっきの貝柱を取って集めておくその美しい姿勢に感動です！

これを書いてるうちにいつの間にか一時間が過ぎました。スッポンのようなスピートですね。はやく慣れて思ったことをさっと書けるようになればいいなと思いながら今日のポストを閉めたいと思います。

では皆さんおやすみなさい：）

昆布漁が三日連続出漁しています。
ここのところ暑い日が続いているので、肉体労働はこたえますね。

今シーズンは、お客様が激減し、今現在で昨年の半分です。最近では毎日２〜３人しかいません。今日は久し振りに５名のお客様をお迎えするので、とても多く感じます。

湿原では、ノハナショウブが満開ですが、徐々にピークを過ぎ、タチギボウシなどの秋の花が咲いてきます。まだまだ湿原は楽しめます。

今日は、漁師の人たちが待ちに待った昆布漁が初出漁しました。
天気も良く、ちゃんと天日乾燥ができました。
写真は、出漁スタート前の風景です。

今日はちょっと涼しくて過ごしやすかったです。
午前中、朝日旅行主催のお客様９名を無人島にご案内し、午後から二人のポーチ宿泊者をカヌーで霧多布湿原を案内しました。

外遊びには、とても相応しい気候でした。