ペンション・ポーチ

　ホッキ貝とキュウリのナムル、牡蠣のオイル漬け、生ハムのクリームチーズ巻き、タケノコの味噌マヨネーズ焼き、塩豚


　ワカメとタケノコの煮物


ホッキ貝、チカ（小魚）、スッキーニのフライ
　

豚肉のトマト生姜焼き


長芋団子のすまし汁とご飯

昨夜から今朝にかけて湿った雪は降りました。多分午後には解けてしまうのではないかと思われるほど水分が多く含まれた雪質ですが、この時期にしてはてても珍しいです。

この頃の気候は気温の寒暖の差が目立ち、なかなか春の洋服に変えられませんね。

　　

　　

毎年、この時期になると京都のお客様からタケノコが送られてきます。それも農家さんから直送されるもので泥がついたまま送られてきます。とても柔らかくて味も濃く、トウモロコシのような甘みがあります。夕食にも様々な料理で楽しんでいただきましたが、一緒に食べたので撮影するのを忘れてしまいました。今朝はタケノコの味噌汁を楽しんでもらいました。
昨夜と今朝の献立は次の通りです。

＜写真はありませんが昨夜の献立＞
１．毛ガニサラダ、牡蠣のオイル漬け、ホウレンソウのとホッキ貝のナムル、タケノコの味噌焼き、鳥ハム　（ワンプレート）
２．ホッキ貝の刺身
３．チカ（シシャモに似た小魚）のカレー南蛮漬け
４．塩麹漬け豚ヒレ肉のソテー
５，アスパラの味噌汁とご飯（ユメピリカ米）

＜今朝の献立＞
１．昆布の煮物
２．ホッキ貝の塩焼き
３．ほうれん草の炒め物
４．焼き時鮭と蕗味噌キュウリ
５．卵焼き
６．タケノコの味噌汁とご飯


　　

　　

ここのところ天気が良く、気温も上がりすっかり雪景色は終わりました。雲一つ無い空が夕日で真っ赤に染まりました。綺麗な景色を眺めるとホットします。湿原側の客室窓から撮影しました。