Kaeru's School

学校での出来事、私生活など…
ぴょん先生が気ままに書くBlogです♪

2005/7/25

「グリーンカレーの秘密」　　レシピ

大反響（？）だった昨日のグリーンカレー。
レシピを教わりましたので、ぜひお試しあれ。
普通のカレー作るより簡単～♪

＜材料＞（４人分）
　・ゆでたけのこ…200グラム（適当でいいと思います）
　・赤ピーマン…2個
　・黄ピーマン…2個
　・鶏肉…一口サイズを適量
　・しょうがの薄切り…1片分
　・香菜（ｼｬﾝﾂｧｲ）…少々（バジルでも可）
　・サラダ油…大さじ3
　・グリーンカレーペースト（市販品）…50グラム
　・ココナツミルク…2カップ
　●おろししょうが…1～2片分
　　ナンプラー…大さじ2～2と1/2
　　砂糖…小さじ1

＜作り方＞
　１．たけのこは5ミリ角の棒状に切り、熱湯でサッとゆでで水けをきる。
　　　赤ピーマン、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、
　　　縦5ミリ幅に切る。鶏肉は一口サイズに切っておく。
　２．鍋にサラダ油、グリーンカレーペーストを入れて中火でいため、
　　　１の鶏肉を炒め、たけのこを加えてサッと炒める。
　　　水1と1/2カップを加えて煮立て、しょうがを加えて1～2分煮る。
　３．ココナツミルク、１の赤ピーマン、黄ピーマンを順に加えてひと煮する。
　　　●を加えて混ぜ、器に盛って香菜を添える。
　　　（バジルの場合は鍋に入れてひと煮させる。）
　　　
お米と食べてもいいけど、ビーフンや素麺でも合います☆
作ったらぜひ報告して下さいネ(≧∀≦*)

投稿者: ぴょん

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