2009/7/17

風に吹かれて・・・  料理

♪チャンチャカチャカチャカ チャンチャンチャ〜〜〜ン♪

今日の料理は・・・・・ダイエットのための (←ここポイント!)・・・・・

          『しょうが豆腐』  です〜♪

材料・・・・・無調整豆乳 100ml・にがり 小さじ 1・しょうがの絞り汁 小さじ 1

これをかき混ぜてレンジで5分! 簡単でしょう!?

ハイ! ジョニー真っ青の 『風に吹かれて豆腐屋さくら』 完成〜〜〜〜〜っ!

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夕食にこれをご飯代わりにして、あとは普通におかずを食べて・・・

       痩せる!!!

・・・・・と、友達から聞いたのですが・・・・・ この豆腐、美味しくて美味しくて・・・・・!!

100mlなんてひと口です! これをお米の代わりに・・・ったって、無理!!

ダイエットのために作ったのに、逆に食べ過ぎて太りそう・・・。(;´Д`)ノ


※ レンジで加熱しすぎると、バッツン!バッツン!破裂しまくります!
  ブチブチしてきたところで止めて、後は余熱で・・・・・♪

2009/7/16

皿田勝男くん  料理

♪チャンチャカチャカチャカ チャンチャンチャ〜〜〜ン♪

今日の料理は・・・・・カツオのサラダ風・・・名付けて

     皿田勝男く〜〜〜ん! (=^エ^=)

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材料は・・・かつおの刺身
      サラダ用野菜(レタス・きゅうり・たまねぎ・大根・水菜・大葉・・・・)

作り方・・・野菜は全部千切りに  〜 水にさらす 〜 混ぜる
      水気を切った野菜とかつおを器に盛り、煎りごまを適量ふりかけ
      ポン酢とごまドレッシングをかける  だけっ!!(=^エ^=)

美味しいですよ〜! かつおの苦手なさくらもバックバク・・・♪

・・・・・って、これ、さくらが作ったのではありませぬ。

見てください!この大皿!! 直径50cm・・いや、それ以上のお皿です!

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昨日行ったお友達のお店の板前さんが、気前よくドドド〜〜〜ンとサービスして

くださって、この量に・・・・・!!!

これを4人で、ワッシャ!ワッシャ!・・・・・と!(=^エ^=)

これは懐石料理の一部なので、その他にもバクバク、ムシャムシャ・・・・・。

今朝体重を量ったら・・・・・体重もドドド〜〜〜ンと増えてました!(;´Д`)ノ

2009/7/2

おべんと!おべんとっ!!  料理

♪お〜べんと!お〜べんと!た〜のしぃ〜なっ♪

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さくらパパが、最近、「お弁当を持っていく」・・・とか言い始まったので、

今日はさくらの分も作っちゃいましたぁ!(=^エ^=)

冷蔵庫の掃除も兼ねて、お弁当のために買っておいたシャケをメインに・・・♪

ミニポットにコーヒーも入れて・・・・・さくらに「待て!」の合図!

もうお昼が待ち遠しくて、待ち遠しくて、待ち遠しくて・・・・・・・。


(今日は友人からランチの誘いが来ても行かないぞぉぉぉ!!・・笑)

そ!し!て!!

待望の   ランチタ〜イムッ!!

   ワシャワシャワシャ・・・・・・・・!! ( ̄〜; ̄)

あっという間の出来事でした!(;´Д`)ノ

2009/6/22

ホットプレートパスタ  料理

昨日テレビでホットプレートを使ったパスタ料理をやってましたので

本日の昼食は早速 『マネッコパスタ』

・・・って、ホントはよく見てなかったので、かなり「さくら流」〜♪

材料:タマネギ・ピーマン・ベーコン・ソーセージ・トマトなど
   冷蔵庫の下の方で眠っていたもの

これをオリーブオイルで炒めます。
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水適量とケチャップ、コンソメ少々、鶏がらスープの素少々を煮立たせ 
スパゲティを入れます。
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途中、くっつかないようにかき混ぜて様子を見ること15分弱。

その間に、執事を呼んで・・・庭のキュウリを取ってきてもらいます。
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塩で揉んだキュウリにハムを乗せ、ネギ塩だれ少々とシソドレッシングをかけて
サラダを作りました。
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・・・と、そうこうしている間に出来上がり〜!
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最後に味見して・・・薄かったら、ケチャップ、塩・コショウで味を整えます。

水分が残ってたらスープパスタだし、水分が飛んでたらナポリタン♪


簡単で美味しいですよ〜〜〜〜〜! お試しあれ〜〜〜〜〜!!




2009/6/16

ブタ君の気持ち♪  料理

♪チャンチャカチャカチャカ チャンチャンチャンチャ〜〜〜ン・・・♪

今日の料理は 『ブタ君 の気持ち♪』

・・・・・・な〜んちゃって! 豚肉のキムチ和えです〜!

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薄切り豚肉を(油を引かずに)焼いて、醤油、オイスターソース、ごま油で和える。

焼いた豚肉、サッと茹でたもやし、削り節とキムチをあわせる・・これだけっ!(笑)

キムチには意外にも削り節が合うんです!

お酒のおつまみになります〜♪

2009/5/31

アスパラの・・・  料理

さくらのところに夏バージョンの簡単料理レシピ集が お友達から届きました!

さっそく作ってみました!美味しい〜〜〜っ!・・・ので、皆さまにご紹介させていただきます〜♪

         では!

♪チャンチャカチャカチャカ チャンチャンチャンチャ〜〜〜ン・・・♪

皆さま、こんにちは〜! 今日の料理は『アスパラのポーチドエッグのせ』でございます。(=^エ^=)

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  超〜〜〜簡単っ♪♪♪

  アスパラ・ポーチドエッグ・トマトを盛り付けて黒胡椒、マヨネーズと・・・

  食べる時に醤油を少々かけるだけなんです♪

  この料理の一番のポイントはなんといっても黒胡椒!!

  その、「黒胡椒」をかけてくれるのが・・・・・・・コイツ!

       ジャ〜ン!

  長耳黒ウサギさんです〜♪

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  いつもは冷蔵庫に張り付いてて(マグネットがついてるんです)、

  使用する時は耳を握って・・バチンバチンと。

  挽きたての黒胡椒の香りが、食欲そそる!そそる!! 

  ・・・ごめんなさい!見栄張りました。 
        黒胡椒なくても食欲そそられまくってます・・・(;´Д`)ノ


  一家に一匹! 耳長黒うさぎさんを〜〜〜♪

2009/3/15

日向夏のマーマレード  料理

これ、日向夏です〜♪
     ツヤッツヤ、ピッカピカの輝きです♪♪♪
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日向夏って・・・・・
   あの東国原知事で有名な、宮崎県特産の柑橘です。
   黄色い外皮を薄くむくと、フカフカの白皮に包まれた
   グレープフルーツのような実があるのです。
   この白い部分も一緒に食べられる、不思議な果物です。

・・・で、食いしん坊さくらは 「この黄色い外皮も食べてしまおう!」・・・と
マーマレードを作りました!!!

ザクザクと切って・・・
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砂糖を少なめに入れて、アクをとりながら煮詰めます・・・・・。
白い部分がたくさん入ってるでしょう! これがまた美味しいんです!
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ドロドロにはなりませんが、この辺で許してやろう!・・・って、めんどくさいだけ!?(笑)
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ヨーグルトにまぜて食べると、すっごく美味しいんです〜!

これを食べ始めてから・・・・・なんだか花粉症がいつもより軽いような・・・・・
朝起きて目が開かなくなるほどひどかった痒みがないんです。。。

え・・・っ! 花粉症も出なくなるお年頃・・・???  (;´Д`)ノ

2009/3/12

よもぎパン  料理

前にkonekoさんのブログで「草団子」を見てからず〜っと探してた
「よもぎ粉」をデパ地下で発見!!!

早速パンに練りこんで・・・・・よもぎパンを作ってみました!

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粉をケチったせいか、焼き上がったらちょっと色が薄い・・・!
          (↓これはよもぎアンパンです)
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でも・・・・・ふんわり、春の香りがして美味しかったです〜〜〜♪

  そ・し・て・・・

 高カロリーの惣菜パンは欠かせません!(笑)

       ウィンナロール〜♪
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       ポテトサラダパン〜♪
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全部平らげて・・・・・( ̄〜; ̄)ムシャムシャ

ポッコリお腹を、涙目で 撫でているさくらです・・・・・・・ ( ̄ェ ̄;)

2009/1/24

パン♪  料理

ひっさしぶりにパンを作りました。

  材料・・・ 強力粉240g・薄力粉60g・イースト小さじ1.5
        卵1個・砂糖30g・塩小さじ1弱・バター30g
        牛乳+水150cc


これをこねて、こねて、こねて、たたいて、こねて、ひっぱって・・・・・・・
手がきれいになったら・・・NO! よくこねたら1次発酵。

大きさが二倍になったら空気を抜いて小分けして休憩!

形を作って・・・・・2次発酵。

卵を塗ってピッカピカ美人に♪

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190℃に温めたオーブンで10分! こんがり美人の出来上がり♪♪♪

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           ↑ バターロール・あんぱん・ウィンナパンです。


えっ!?飲み物とサラダをご注文?

ハイ!では・・・・・

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葉っぱはこのままつまんで召し上がれ〜♪ レモンは紅茶にどうぞ〜〜〜♪

あ・・・・・コーヒーのお客様も!?

では・・・・・

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右側はコーヒーの木なのですが・・・・・まだ・・・ですねぇ・・・。(笑)
あっ!レモンが1個消えてる!!!

実は・・・・・紅茶に入れてしまいました〜!
全然酸っぱくないので、残りはさくらがチュウチュウと・・・・。( ̄〜; ̄)

2009/1/14

油淋鶏  料理

♪チャンチャカチャカチャカ チャンチャンチャンチャ〜〜〜ン・・・♪

皆さま、こんにちは〜! 今日の料理は『油淋鶏(ユウリンケイ)』でございます。
ま、平たく言えば 「唐揚げの甘辛タレ掛け」 でございますわな!(笑)

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 材料は 鶏もも肉 タレ

  作り方
    1 鶏肉に酒と塩で下味をつける
    2 鶏の水分を拭き取り 片栗粉をつける
    3 油で揚げる
    4 器に盛り付け、熱いうちにタレをかける


このタレが美味しいんです。

     タレの材料・・・長ネギ・ショウガ・ニンニク・しょうゆ・砂糖・酢
              ごま油・ラー油 (各 適当)


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あ・・・お好みでレモンも!!!

本日は レモン・・・・・・・いろいろです。(笑)

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左下のは昨日の子。
左上は1個しかならなかったので、やたらでかい「ナンタラ」レモン。(笑)
右下のはラベルに「オレンジ色のレモン」と書いてありました。マンダリンとレモンのかけ合わせだそうです。
切ったらまるでみかんでした!(笑) あっ!でも、香りは確かに・・・レモン!




2008/12/28

菜花のミモザサラダ  料理

皆さま、大掃除はお済みになりましたか? お疲れさまでございます。
さくら? ・・・暖かい春になったら、することにいたします・・・・・ほっほっほっ・・!

そこで!!・・・???

♪チャンチャカチャカチャカ チャンチャンチャ〜〜〜ン・・・♪
今日の料理 ・・・ 『菜花のミモザサラダ』をご紹介します〜!

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 材料は菜花・ジャガイモ・ゆで卵

 作り方
  1 菜花を塩水でサッとゆでる
  2 ジャガイモをさいの目に切ってゆでる
  3 これを合わせてドレッシングで和える
  4 ゆで卵を裏ごししてかける


これだけ!! 簡単でしょう!

お正月 、お雑煮の横に・・・・・。 
おせちに花を咲かせましょ〜〜〜〜〜♪♪♪♪♪


2008/12/24

大根おろし和え  料理

メリー・クリスマス〜♪
クリスマスが終わると・・・いよいよお正月を迎える準備に入りますね〜!

・・・と、さくらはまたまた簡単・安い・早い料理レシピをお友達から入手!
これが、おせちに使えそうな一品なのです。

その名も「大根おろし和え」

材料  大根・菊花・エビ・きゅうり・いくら・ゆず

作り方
  1 大根をおろして水気を切る
  2 きゅうりをさいの目に小さく切る
  3 菊花をさっとゆでる
  4 エビを細かく切ってゆでる
  5 これらをまぜて二倍酢(酢としょうゆ)で和える
  6 上にイクラを乗せる


これだけ!! 簡単でしょう!!
二倍酢を使わずに、しょうゆでいただいても グゥ〜ッ!

あ・・・写真がないと・・・ねぇ・・・!

では!! 


      ジャ〜〜〜ン!!
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そして・・・ブリ・舞茸の幽庵焼きと付け合せると・・・・・・

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簡単なのにチョ〜豪華でしょう!!



2008/12/17

ど・・・ど・・・どら・・  料理

洋裁上手、お料理上手、園芸上手のkonekoさんのところでどら焼きを見たら、さくら、食べたくなって・・・

  冷蔵庫を開けたら ・・・ ホットケーキミックス 100g 発見♪
  冷凍庫を開けたら ・・・ あんこ 大量 発見♪

ムフ〜〜〜ッ♪ これはもう作るっきゃない!!

あっ、konekoさんはちゃ〜んと薄力粉・重曹・・・などで本格的に作ってらっしゃいます。
さくらのは、思いっきり『手抜き』!!

そして、konekoさんのは 見た目も本格的どら焼き!!!
さくらのは・・・・・・なんだ!これ???というシロモノ!(笑)

出来上がり写真をお見せしたくないので、↑ウダウダと・・・・・!(笑)

え〜〜〜〜〜・・ やっぱり・・・・・ お見せしないといけませんかぁ!?

   で・・・・・・は・・・・・・・

   じゃ〜〜〜〜〜ん 
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さくら・・・卑怯者!!!ダハッ!!



  では!!! 恥ずかしいけど・・・・・

    じゃ〜〜〜〜〜ん!!!
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「これ、ホットケーキやないかいっっっ!! 」 って、怒らんでください♪(笑)

出来立て・・・・・美味しかったです〜〜〜♪♪♪
夕方なのにコーヒー いれて・・・・・♪♪♪

konekoさん、いろいろと教えてくださってありがとうございました!
えっ!? こんな見た目の悪いどら焼き、教えたつもりはないって!?
え〜〜〜ん! 見捨てないでください〜〜〜〜〜!!!(笑)

2008/12/9

簡単・料亭の味  料理

お知らせ・・・訂正箇所あります!  青字の部分です! (12/19)

さくらのお友達から教えてもらった、チョ〜簡単蒸し料理をご紹介〜♪
器は茶碗蒸しのカップか深鉢・・・あるいは小鉢(さくらは小鉢を使いました)

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材料・・・白身の魚or鶏肉・しめじ・大和芋
   (今日さくらはタイとしめじで作りました)

   魚、ひと切れを4〜5等分する
   魚としめじを入れて上からすりおろした大和芋をかける
   アルミホイルで蓋をして 10分ほど蒸す(火が通ったのを確認してくださいネ)

蒸している間にアンを作る
   なべに水とダシの素を入れ、火にかけ、隠し味にしょうゆを数滴たらし、
   片栗粉でとろみをつける
   お友達からいただいたレシピでは「ダシの素」ではなく『昆布茶』でした。
   しかも、「濃い目の昆布茶くらいの味で・・・」ということでした。
   これなら塩味がバッチリです!  (さくらは昆布茶が苦手なので
   ダシの素を使ったのです・・・なので本当に薄味でした)


蒸しあがったところにアンをかけ、ワサビや(あれば)ユズを乗せる。

チョ〜簡単なのに、立派な『料亭』の味!!!
ぜひお試しを〜♪   


2007/6/23

梅の甘露煮  料理

♪チャンチャカチャカチャカチャンチャンチャン〜・・・♪

今日の料理 テーマは 夏バテ予防! 
        2日目は 「梅の甘露煮」 で ございます〜♪

材料は 梅 1kg   砂糖 6〜700g  水 2カップ  これだけです!

   ・・・・・・で、これ!! ↓

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もちろんこのままOKだし、ヨーグルトに入れても・・・
サッパリして美味しいし、何しろ疲れが取れるザマス!
 お仕事で疲れた アナタ (;^^)σ  にも
 遊び疲れた   アナタ (;^^)σ  σ(^^;) にも!!!

ちょっと酸味がありますが、梅干嫌いなさくらでも食べられます♪


                    


ご参考までに作り方を・・・・・。


    梅 ヘタをとって、水洗い         楊枝で何箇所か穴を開ける
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   一晩水につけてアク抜き           弱火で15分ほど煮る
   (何度か水を取り替える)           (煮立たせない)
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   そっと梅を取り出し1〜2時間         水から取り出し         
   水につけてアク抜き              砂糖と水を入れる
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   アクを取りながら20分煮る          出来上がり〜♪
   弱火で煮立たせないように・・
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これから暑さに向かいます。 梅の出回っている今のうちに〜・・・♪



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