さわやすの畑

野良からの季節のたより
　　　「農作業の目安はラッパスイセンの開花（４月６日）」

　春の花が咲き始めました。
　ラッパスイセン、ヒアシンス、ヒメコブシの花は３分咲き、露地に植えられたクリスマスローズもほぼ咲き揃いました。



　それとともに、農作業も始まります。
　今まで静寂だった周辺も、トラクターのエンジンの音や、ビ二−ルハウスでの「稲の苗作り」の準備が始まっています。

　ラッパスイセンの開花が、農作業のスターターになっているようです。
　ちなみに「コブシ」の俗称が「種まきさくら」と言われていますが、我が家の「ヒメコブシ」が満開になる「４月１５日」が「水稲の種まき」を行う予定になっています。



　今日の作業は、近所の「水稲育苗用」のビ二ールハウスの「ビニール張り」のお手伝い、その後は、「野菜の苗作り」を行いました。
　キャベツ、枝豆、お盆の花として「キンレンカ」の種を蒔き、寒さ対策として「ビニールマルチ」での保温をしました。
　少し心配なのは、枝豆の播種が早すぎる感じですが、これも経験と思い播種しました。

　クリスマスローズの交配を行って見ましたが、花粉の出来がまだ早い感じ、それでも「１０輪」ほどに交配を行っております。









　また、畑には、茎立菜が美味しそう。僅かな苦味が「春の息吹」を感じさせてくれ、体には「パワー」を注ぎこんでくれそうです。
　苦味と言えば「ヨモギ」が食べ頃、来週は「草もち」がいけそうです。

　「盛岡友愛病院」の「奈良先生」が「漢方」についての情報を分かり易く提供していただいております。
　先生の「受け売り」になりますが、「春は苦いものを食べよう」との提唱をされていました。

　その訳は、「冬の間に溜め込んだ脂肪・古い塩分の代謝・排泄のため、新陳代謝が活発になる、その代謝を促すのが苦味であり、この苦味成分である強アルカリが血液を浄化する」とのことです。
　
　また、自然の仕組みに詳しい遠野在住の三浦徳蔵氏も「クマが冬眠から覚めると、まず最初にバイケイソウの若芽を食べて、冬眠中の宿糞を排泄する］とのことです。
　ちなみにバイケイソウは毒草だが、クマは自然の摂理をうまく利用しているようです。
　なお、バイケイソウを食べて、人間の中毒の事例もあるとのこと、「ギボウシ（ウルイ）」と間違うようです。ご注意のこと。

百一物語
　　「狐と狸の化かし合い、熾烈な集乳合戦の話」
　
　先日までは「牛乳の過剰生産」で牛乳を捨てるニュースが報じられていたのですが、４月９日（今日）のニュースでは、バターが足りなくなったとのこと、「生産調整」で牛を淘汰しすぎたためのようです。バターを原料にしている「パンなど、食品の業界」では困っているようです。
　
　このような話は、昔からあったものです。
　まだ繰り返されているのか,とあきれています。その度に「酪農家」は苦しめられているのです。

　さて、この話は、１９６１年頃の話しです。
　ようやく「酪農」も定着しかかって来たのですが、それとともに「今までになかった、いろいろな問題」も吹き出してきました。

　まず、牛乳の「生産過剰」と「牛乳の不足」と言った問題が起こり始めました。と言いますのは、この当時の牛乳は、「飲料水」とか「嗜好品的」な存在であり、気温とか天候によって「牛乳の消費」が大きく左右されました。
　暑い夏には、牛乳が不足し、「寒さ」が来ると消費が「減少」します。
　その「需要と供給」のバランスは、「ほんの数パーセント（その当時は、２から３パーセントの変化とのことであった）」でした。これによって「過剰」だから「生産調整」とか、「不足だから生産拡大」と言ったことが「酪農家」の責任のように言われたものです。
　特に、この当時の特徴として夏場の「アイスクリーム」の消費が伸びて来た頃であり、夏場には牛乳がいくらあっても不足するのです。しかし、冬場には大量の牛乳が余ってしまうのです。この結果、時には牛乳を捨てたりしました。

　さらに「酪農家」を苦しめたのは、「牛乳の価格（生産者の手取りの価格）」が安いことでした。
　これで、経営がうまく行かない酪農家も出始めたのもこの頃からです。苦労して開拓した農地を手放して「出稼ぎ」に出る人々もいたものです。

　ですから、各乳業会社は、夏場の牛乳を求めて、「酪農家の牛乳」をめぐって熾烈な戦いが展開されたものです。
　これによって、一部の人間でしょうが、「地域のボス的存在の人」が「しこたまふところ具合を肥やした」との噂も出ていたものです。

　いつの時代も「農民」には、「生かさず殺さず」の政治であり、「犠牲」は農民に押し付けられていたように思われます。

　ここに昭和３７年４月１３日の「第４０回国会農林水産委員会」の議事録から、「集乳合戦」の一部を抜粋しました。「夏場の問題ですが、牛乳が足りない足りないと言って各メーカーが自分のナワ張り争いをやっている。メーカー間の紛争、その間に酪農協同組合のボスがしこたま懐具合いを肥やしている（省略）」。
　とこんな按配でした。

　さて、しばらくぶりで「百一さん」を尋ねました。

　「いや、よぐ来た、まず入れ、キツネの話を聞かせるからよ」。
　とのことでした。キツネの話しをしたくてウズウズしていた処のようでした。

　そしてまた、この当時は、「キツネに化かされた話」はどこにでもはゴロゴロ在ったもので、山里に暮らす人々は「キツネに化かされた話し」を、ニコニコ笑いながら、「楽しげ」に話していたものです。

　「きれいな姉ちゃんキツネに化かされたンだべ」。
　「いやいやモット面白え、キツネが来てよ、まず、聞け」。
　
　「百一さん」の話によれば、先週の夜も更けた頃だと言う。
　「トントン」と戸を叩く音がしました。
　戸を開けると、隣村の農協の組合長が子分を引き連れての来訪でした。
顔はどうにか知っているものの、話をするのは始めてでした。

　炉辺に座った組合長は、
　「ほかでもネーけど、牛乳の出荷のこどで、相談に来たんだが、今度がら、青森県にある乳業メーカーが岩手の牛乳を欲しいということで、少しまとめるべと思って来たんだが」。
　話の筋書きは、この集落の牛乳を纏めて、青森の大手の乳業メーカーに出荷出来るようにならないものか、出来れば「百一さん」が纏めてくれれば「謝礼」はそれなりに出すから、と言った内容のものでした。

　百一さんは驚きました。
　地元には、「酪農工場」があり、地元の若い人間が沢山働いているし、酪農家にとっても酪農工場が近くにあるために「安心」して牛乳を生産できるのです。
　時には、牛乳の価格が安かったり、牛乳の生産調整で「赤い色」を牛乳に着けて捨てたり、このようなことが原因で「工場長」とも言い合いにもなります。しかし、それ以外は、特に問題になることもないのです。
　
　「地元の工場には出荷しないでが」。
　「１日の牛乳を、二つに分けて、一つは地元に、もう一つは青森にだせばよがんすべ」。
　「そんたなごどしたら、地元の酪農工場はどうなると思って、潰れでしまうべ」。
　「いや、地元の酪農工場も、牛乳が青森に持っていがれネように、高く買うんでねど」。

　この組合長はどうやら「地元の産業」のことなど「ひとかけら」も頭にないようです。きっと「自分の利益」しか考えていないのでしょう。青森にある「大乳業メーカーの手先」になって、自分の「農協の管内」だけでなく、他の農協にまで入り込み、大事な地元を荒らしまわりっている。

　「百一さん」は、「許せない、放ッておけない」と思いました。

　ふと顔をあげた「百一さん」の目に写った、３人の顔は、なんと３人とも「耳が尖り、目が釣りあがり、顎の先が尖って」見えました。
　燃え盛る炉の炎に、３人の影が怪しげに揺らぎます。

　「そうか、こいつら、この前のキツネだな」。
　
　この前のキツネと言うのは、百一さんの奥さんと、おじさんの３人で「放牧地に行った帰りのことです。
　ヤマから沢伝いに下りてきました。間もなく「百一さん」の家に通ずる「街道」に出るあたりでした。あたりには、夕闇が迫って来ており、携帯の電灯を頼りにしながら歩いていた時のことです。
　突然、沢の向こうで「オーイ」、「オーイ」と声がするのです。
　３人は顔を見比べて、
「誰だべ、こんな時間に」。
　「左太のやつ、まだヤマに入って出れネくなったンだべ」。
　左太と言うのは、部落の若者です。前にもヤマに入ったまま、行方が分からなくなり大勢で探し出したことがあります。
　「山仕事に疲れて、カヤに埋もれて寝てしまった」。
　とのことでした。
　
　３人は、沢を超えて声のするほうに向かいました。

　「声ッコしたの、この辺りだな」。
　声のした辺りには何もありません。
　「百一さん」は「ホー　ホー」と声を張り上げました、すると、今度は下のほうから　「オー」と返事がありました。
　
　３人は、方向を変えて歩きました。
　「ホーホー」と声をかけると、また別な方から「オーイ」と声がします。
　（この話も、本当に在った話として、「奥さん」とともに、その時の状況を楽しく話　　していました。）
　３には顔を見合わせ、半ば笑いながら「チキショウ、まだ、ヤられた」。
　やっと、「キツネの仕業」ときずいたのです。
　*（迷信のように思えるかもしれませんが、この話も、「奥さん」と一緒に、「その　　時の様子」を話してくれたものです。しかも、かなりの常識人ですから、山里に　　　は、このようなことも、真面目に語られていたものです）。

　こんなことがあった直後ですから、「百一さん」は、
　「この前のキツネを見せてやるから、おじ貴を急いで呼べ」。
　と奥さんに命じました。

　さて、３人がそろったところで「百一さん」は立ち上がってこう啖呵をきりました。

　「コラこのキツネども、さっきからだまって聞いてれば、牛乳を高く買うだの、儲けさせるだの、おまげに外国さ行くべすだの、この前も、おらだちを騙したのもお前たちキツネだべ、今晩はゆるさね、覚悟しろよ」。
　その時には、奥さんも、おじ貴も、手には、棍棒を握っていました。
　３匹のキツネは、慌てて素っ飛んで外に逃げて行きました。

　「百一さん」は、牛乳を青森に出荷しませんでした。それでも、この周辺の開拓地からも、青森に出荷する酪農家が出たものです。
　中には、「半分は地元の酪農工場へ、半分は青森に出荷する人もありました。

　酪農家は、ほんの数パーセントの「牛乳の生産量」の変化によって「牛乳が生産過剰」であったり、「不足」になったりします、しかし、相手は牛ですから、不足と言われても２年の時間が必要なのです。
　
　そして、今日も「バター」が不足だ、テレビでは騒ぎたてています。

ジャガイモ通信
　　　「土を耕し、ジャガイモを植える」

（１）　土を耕す。
　ジャガイモの品種が決まったところで、畑の耕起を始めました。
　連作のこともあり、今まであまり使っていない場所としました。
　耕して見ますと、下のほうには、水田の面影である「粘土質の土塊」が出てきました。
　いままでの経験では、水田の土には、野菜などの病原菌が存在せず、土の肥沃の度合いも高いようです。このため、良質の野菜が収穫できます。ただ、粘土質ですから排水には特別の配慮が必要になります。

　特に、南昌山から南に連なる山よりの傾斜地ですから、後ろの山脈から「流れ落ちて来た土砂」で作り出された台地です。このため、土壌は「粘土質」、そのうえ、「石まじり」と、二重の悪条件が重なっております。
　しかし、古老たちは、「このような土の方が、うまい作物が出来るんだ」と言ってくれます。

　最初は、「お世辞かな」とも思ったのですが、そうでもないようです。
　極めて真面目な話で、「粘土質の土」と、「砂の土」、「火山灰の土」とを比較すれば、「粘土質」の方が、ウマ味につながる「いろいろな成分（微量要素など）」を吸収し保存しているようです。さらに、雨などでも簡単に流れ出ないような「土壌の構造」になっているらしいのです。
　
　確かに「砂質」や「火山灰」の土は、軽い土で耕すのが楽ですが、「土のとおり」が良い分だけ、大雨でも降れば、「いろんな成分」も水と一緒に流れ去ってしまう可能性がおおいにありそうです。
　
　そのような理屈であれば、古老たちの「このような粘土質の作物はうまいもんだ」という言葉もなるほどと思えて来ます。

　そしてまた、土の中の「石ころ」さえ、「うまい作物」作りに係わりがありそうに思えて来ます。

（２）　畝を作る。
　あまり作物を作っていない土地ですから、土は固くなっていました。下には、水田時代の土も温存されており、「無垢」な土のイメージです。
　深さを４０センチの溝を作り、この溝に完熟した堆肥と肥料を投入しました。
　ジャガイモは、この堆肥の上に植えつけることになります。

　畝と畝との間隔は、管理機で「土寄せ」が出来る間隔として、規定より幅を広げ「８０センチ」としました。これによって「畝の間に繁茂」する雑草を除去し、「緑の着色イモ」の発生を防止できます。

　なお、堆肥は、一畝の長さ１０間に対して「１００キロ」程度の施用としております。
　また、これとは別に、「野菜有機肥料」、「ホウ素」、「溶燐」、「石灰」などを施用し、土と混合しております。

（３）　イモの植え付け。
　堆肥、肥料の散布が終わったところで、全体を平らにならし、溝の上に「種イモ」を置きます。株の間隔は、「２５センチ」としました。
　
　昨年までは、幅が広い方が大きいジャガイモが収穫できると思い「４０センチ」の株間としていたのですが、あまり株間を広くして、ジャガイモを大きくても、中が空洞になる可能性があるとのこと、今年は「２５センチ」と、株間を狭くしました。

　植え付けした日は「３月３０日」、この日に植え付けした品種は「キタアカリ」、「インカのめざめ」、「シンシァ」の三品種でした。

　この他にも良い品種が有れば植える予定です。

雄猫「コージ」の物語
　　　「窮猫、ネズミを咬むの巻」

　雌猫「クマ」の趣味と言ったら狩りをすることです。
　狩りといっても「ネズミや小鳥」を捕獲することです。

　ココで一言申し開きしておきますが、「クマ」は交通事故で、下顎骨に大きな損傷を受けていますので、牙はなく、僅かに細かい歯がマバラに生えているのみですから、咬んだとしても「人畜無害」であります。
　したがって、ネズミも小鳥も殺さずに、「ちーカアチャン」に見せに来ます。「ちーカアチャン」は、その度ごとにきまって、「キャーキャーキャー、たすけてー」と言いますから、これで「クマ」の目的は果たせたことになります。
　「クマ」は「ちーカアチャン」の絶叫を聞いて「アア、今日もほめられた」と満足している様子です。

　ですから、「クマ」は、家の中にいても、外が気になります。ガラス越しに小鳥の飛ぶ姿を見ただけで、体を低くして、「宮崎県知事の睨み」同様に眼光鋭く獲物を追います。
　「くま」に言わせると。
　「狩りは趣味じゃなくて、お仕事よ」。
　と言うことになるかも知れません。

　それに比べて雄猫の「コージ」のやつは、
　「マッタク関係ネー」
　と言ったところです。

　「クマ」は、「コージ」のこんなところが「気が気でない」のです。
　「コージ」と顔を見合わせると、
　「コージ、お前はそれでも猫なのか、ネズミの一匹も捕まえられなくて、もし食べ物が無くなったら飢え死にするんだから」。
　「クマ」は口癖のように「コージ」に小言を言うのですが、「コージ」には「ウンともスン」とも響きません。

　「クマ」の狩りを偶然見たことがありました。「クマ」の狩りは「待ち」の狩りでした。
　家の後ろには、小高い丘があり、草ぼうぼうの原っぱになっており「野ネズミ、モグラ、ヒミズ」などの生息地になっております。

　「クマ」は、ヒミズの匂いか、動きを察知したのか、「待ちの体勢」に入っていました。
　その体勢は完璧なものでした。「疲れない体勢」で、何時間でも「集中できる体勢」で、そうかといって、獲物が出た時には「瞬時に攻撃できる体勢」で、人ならば、かなり高度な軍事教練が必要になりそうです。

　この体勢で一時間でも二時間でも待ちます。やがて「クマ」の姿は消え、地面に転がる一つの石ころになってしまいます。
　小鳥の捕獲の時には、木に登り、葉に隠れ、木の瘤の化してしまいます。
　獲物を狙う「クマ」は心の中で念じています。その詞は、「石になれ石」、「葉になれ葉」。「クマ」は、この詞を心に念じていれば何時間でも獲物を待つことが出来ます。
　そうしているうちに、ヒミズは穴から顔を出します。その瞬間、「石」と思っていたものから、手が出て「パシッ」とヒミズを叩きます、一瞬ひるんだところを、口で首の辺りを銜えてしまいます。
　このようにして、ネズミでも小鳥でも動けない状態にして運びます。
　
　問題はココからです。
　捕らえた獲物は必ず「ちーカアチャン」に見せに来るのです。そして「ちーカアチャン」の前で放すのです。
　獲物が少しでも動くと「クマ」は、「ちーカアチャン」の前でその獲物を捕まえて見せるのです。
　「どうです、私の腕前」。
　そのように言っているようです。
　
　それを見た「ちーカアチャン」は「また捕まえて来た。クマ、クマ、どうして捕まえてきたの」。
　と逃げまわります。

　「とッチャン、とッチャン、クマがまだネズミ捕って来た早く何とかしてー」。
　となります。

　これが小鳥になると、小鳥は部屋の中を飛び回ります。「クマ」は逃がすまいと小鳥を追い掛け回します。人間は「クマ」から小鳥を守ろうとしますから、てんやわんやの大騒ぎになります。
　
　そんなある日のこと、「クマ」は１匹のネズミを捕まえ、家に持って来ました。
　幸い「ちーカアチャン」も留守であり「コージ」に「ネズミ狩り」を教えるのに丁度良い日と思ったのでしょう。まずそのネズミを「コージ」の前に置きました。
　そして「クマ」は、
　「これがネズミというものさ」。
　とでも言っているようです。

　しかし「コージ」は、出来るだけネズミと目が合わないようにしているようでした。少し横を向いて知らないふりです。

　その態度に「クマ」は怒ったようでした。「クマ」は［コージ」の頭をこずいたのです。それと同時に　、ネズミが「コージ」の足元に走りよりました。「コージ」はネズミに攻撃されたと思ったのか、背中を丸め、毛を逆立てて身構えました。
　「フーゥ　フーゥ」。
　「コージ」は盛んに威嚇します。
　しかし、ネズミはなおも近づきます。
　「クマ」は、「クマ」で、
　「ホレ、いまだ、前脚で叩け」。
　と気合をいれます。

　ネズミは容赦なく接近して来ます。「クマ」は「ギャァ　ギャァ」と五月蝿く騒ぎ立てるし。「コージ」は両方から攻められている感覚になり、まさに「窮して」しまったようでした。と、その時、「コージ」はネズミに咬み付きました。
　そして、ネズミのひるむ隙に「脱兎」のごとく外に飛び出して行きました。

　「窮鼠、猫をかむ」の格言は聞きますが、「窮猫が、ネズミをかんで」しまいました。「コージ」は、新たな格言「窮猫、ネズミをかむ」を作ってしまいました。

「コージ」とは、このような猫でした。そして、これ以来「クマ」は「コージ」に狩りを教えようとしなくなりました。

君子蘭の育種素材の入手
　　　「加藤先生の愛培品を頂く」

　今は、亡くなられた「元岩手大学学長」の加藤久弥先生は、大のサボテン（多肉植物）愛好者でした。
　
　学長をお勤めの頃に、先生の自宅にお邪魔したことがありました。自宅の一角には、適度に太陽の光線が当たる「サンルーム」が作られ、その中に沢山のサボテン（多肉植物）が育てられていました。
　
　先生の専門は「病原微生物学」であり、そして「サボテン」が趣味であることに、何か共通点がありそうに思えたものでした。
　また、　先生の夢は、多肉植物の生育している地域をゆっくり旅をしたいものだ、と話されていました。

　さて、先生との思い出に、「研究室時代」に先生にえらく怒られたことがありました。
　
　それは、「乳房炎」の原因菌の一つである「黄色ブドウ状球菌」の薬剤耐性試験を行った時のことです。
　この試験は加藤先生の指導のもとではなく、おそらく、村上先生の指導のもとに行われた「心算」でいました。ですから、何時もと違い緊張感が欠落した状態での試験でした。試験の結果は満足のいかない内容で終わりました。
　「失敗だ」。

　微生物の入ったシャーレはきれいに滅菌して処分しました。「なにしろ加藤先生に報告しなくてもいい」のですから、気楽なものでした。

　ところが、それから数日して、
　「あのテストの結果はどうなった」。
　と聞かれました。
　「あれ、先生は知らないはずだが」と思いました。しかし、先生は私の試験の経過を見ていたようでした。
　「試験が失敗したようなので、中止しました」。
　「なんで失敗しと判断したんだ」。
　「雑菌が入ったようでした」。
　「シャーレは滅菌したのか」。
　「はい」。

　先生の言い分は、「失敗と思っても諦めるな、何故、止める前に先生に一言話してから中止しなかったのか」。
　
　加藤先生は、私の試験の経過を観察していたのです。そして、「カゼイン」を使用したシャーレの中に「カゼイン」を分解し、液化すると思われる菌が存在していたのだ、とのことでした。
　「その菌をもう少し調べるべきだった。何かに使えたかも知れないのだ、大体世の中の成功は失敗から始まっているのだ」。
　と、この間はかなり長い時間怒られた記憶です。

　たしかに、カゼインを添加したシャーレが透明になっていたものがありました。それを見て「雑菌の進入」と思い、失敗の判断をしてしまいました。
　
　微生物研究の面白さは、常に「新たなもの」の発見の可能性を秘めており、「サボテン」の世界もまた、「新たなもの」に対する魅力が存在していたと思えるのです。

　その後、同級生で「医学博士」の称号を持つ「田村氏」とともに加藤先生を、自宅に訪問した際に、「小型ダルマ（縞）」と言われる銘品の君子蘭を、二人に差し出してくれました。
　頂戴した時には、２０センチ程度の小ぶりなものでしたが、今では、少し大きめになっています。蕾みもあがりつつあり、交配が楽しみです。
　そして、来年には「加藤株二世」が誕生することでしょう。