2015/7/22  22:00

ひとりでつくったもん  料理

前回ブログをアップしてから、もうかれこれ3ヶ月が経とうとしています。これはいけない。少し繋いでおきますか(^_^;)オイ

ということで、とりあえずここまでのワラサ料理を纏めます。

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お魚バーグ♪良くあるお魚ハンバーグです。お豆腐も入れてますが、片栗粉も卵白も入れてるんで、結構プリプリにできました。

あと、普通の牛と豚の合挽きで作るハンバーグの時もそうなんですが、エノキをこまかーく刻んで入れてあります。もちろんパン粉も。麩を入れる事もありますが、今回は面倒くさかったからパス(^_^;)

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トマトソースだけじゃなく、大葉と大根おろしと小葱にポン酢で和風もイイですよ!(^◇^)

クリックすると元のサイズで表示します冷や汁です!僕、大好きなんで、たいがいの魚で作ってます(^_^;)





クリックすると元のサイズで表示します冷や汁は、そうめんにも合うんですよ!(^^)v





クリックすると元のサイズで表示します今更ですが、アラで赤だし(^^)♪





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夏大根は辛いので、ごぼさんと一緒にアラ炊きで♪





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今回のラーメンは味噌ニンニクラーメンにしました(^◇^)


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アヒージョと言っていいのか、オリーブオイル煮と言っていいのか?(^_^;)

切り身が分厚すぎて良く沁みこんでいなかったです。切り身にしてからの方が簡単でいいかも?

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アヒージョの残り物を使ってパスタに♪

ちょっと見た目が悪い(*_*)

パスタなんかには血合いは取り除いた方がいいですね(^_^;)

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酢ブタならぬ酢ブリにしたかったんですが、酢ワラ(サ)(^_^;)

これ、結構イケますよ!(^^)b

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ワラサのフライですが、スティック状に切ってあるので、ワラサのスティックフライ!

食べやすいし、身も分厚すぎなくてサクフワで美味しかったです(^^)♪

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少し塩で締めた身を焼いてほぐしてレタスと一緒にチャーハンに♪



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ちょと肝を後回しにしたら、とろけてきてたので、焼き物にはできなかったので、肝だけで肝煮にしました。

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ワラサのもつ焼きです!ハンバーグの種も残しておいて、つくねにしました!

お魚とは思えない、もつ焼き&つくねになりました(^^)

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もつ焼きが余ったので、お蕎麦にトッピング!美唄焼き鳥のもつそば風です(^^)v

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2015/7/21  12:00

ひとりでできるもん!  オフショアブリ系

去年、ブリジギングを始めました。今年はもう少しやりたくて、新しい竿も買って、一度はブリジギングに行きました。

あれから1ヶ月が過ぎようとしています。ブリジギングのシーズンなんて、スキーシーズンより短いんですから時間を惜しんでいかなければ!ネットの情報を見てると、スゴイ釣果が毎日目白押し!(^O^)/

でも、冬以外は年次点検がほぼ毎週末予定されていて、なかなか週末に釣りに行く事は難しいです。仕方ないので、平日行きますか!平日、一緒に行ける人はいないので、独りで行くしかないかな?

と、いう事で、は・じ・め・て 船に連絡するところから、全て独りでやることになりました。まあ、普通は自分でやるものですから、どうという事も無いんですけどね(^_^;)

HPで空いてる日を確認してから電話したので、もちろん予約は取れました。前日の20時までに電話確認して下さいと言われました。

そして、前日、20時までなんで、5分前ぐらいにするのがいいかなと思って、携帯を握りしめてカウントダウンして待っていると6分前に着信が!(((( ;゚Д゚)))

船頭さんから確認の電話が先に掛かってきました(^_^;)

2015年7月21日(火)4:30〜12:00 日本海

さて、当日。幌武意漁港に4時半までに来てと言われましたので、少し早めに着くよう出発。3時過ぎには到着して仮眠をとりました。たいして眠れないまま4時過ぎ。気が付けばいそいそと用意をしている人達が動き始めてました。

声をかけると、同じ船だったので、初心者なのでヨロシク、とご挨拶をしつつ、話を伺いました。いままで乗った船はクーラーを持ち込むことが無かったんですが、こちらは持ち込む方式らしく、これも初体験となりました(*^_^*)

トモ側に常連さんらしきお二人が陣取ってましたが、ムリくりクーラーを横に置かせてもらって、僕は船頭さんのすぐ横に入らせてもらいました。初心者ですからね、このポジションがいいでしょう♪

ミヨシ側には3人。全部で6人のお客さんでした。

クリックすると元のサイズで表示します現地に着いて、一流し目。船頭さんが流れを見たいから、少し投げてみて、と言われたので、少し投げてみます。そんなに流れません。っていうか、全然流れません。ジグが真っ直ぐ下に沈んで行きます。

潮動いてない?(*_*)

一瞬悪い予感が頭をよぎりましたが、心配するまもなく、常連さんに1匹目がヒット!しばらくして僕にもヒット!(^O^)/

その引きから、ワラサクラスというのが分かりました。ジグはマリアのメタルフリッカー160gブルピン。

ゆっくり巻きあげて船頭さんに掬ってもらいました。

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余裕でワラサクラス。最終的にこの日釣った中でも大きい方でした(^^)♪

と、釣ったらすぐ船頭さんが魚の処理をレクチャーしてくれました。

@取り込んだ魚は、ルアーも外さずに玉網でそのまま押さえる。
A手かぎのようなもので、脳天を一刺しして〆る。
Bルアーを外す。
C玉網から出す。
D尾びれの付け根を切り、折って血抜きする。
Eエラを切る。

だそうです。

最近、ルアーが掛かったままの魚が暴れてフックが刺さる事故があったそうで、そんな事故に遭わない為に、こうするようにしたそうです。今度、手かぎ買って来ようo(^^)o

しばらくして、2匹目ヒット〜!(^O^)/

が、巻いてる途中でラインブレイク(T_T)

船頭さんになんで切れるかなー?なんて言われるし(*_*)

リーダーをチェックされて、こんな細いのは切れて当たり前!ブリを舐め過ぎ!って怒られました(^_^;)

メインラインがPEの2.5号30LBだったんで、リーダーを20LBにしてたんです。船頭さんがこれ使えとくれたのが、ナイロン16号(@_@;)

メインラインより強そうなんですが(^_^;)

メタルフリッカーが無くなってしまったので、次は鉄ジグを投入!大阪の実家の近くのタックルベリーで見つけた激安の鉄ジグです(^_^)v

周りも結構釣れているようで、型はだんだん小さくなっていってますが僕もポンポンポンと釣れ続け、気付いたらこんな状態(^_^;)

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最初の1匹は既にクーラーに入れてるので、これでもう4匹。まだ朝の7時半過ぎですよ(^o^)♪

だんだん小さくなってきたから、船頭さんがジグをロングに変えたら大きいのが来るかも?と言ったので、早速チェンジ!

チャーマスモデル145gのブルピン!結局、このジグが当たりジグとなり、その後もこれで良く釣れました(^_^)v

入れ食いという訳ではないけれど、ポツリポツリと途切れない程度に釣れ続けました。こんな書き方をすると、良く釣れてたと思う人が多いかもしれませんが、実はこの日、あまり釣れなかったんです。前日まではもの凄い釣れ方で、一つの船で午前だけで170本とかザラに釣れてたのがウソのように釣れなくなっていました。

が、とにかく僕はダラダラと釣り続けました。8本目をクーラーに入れた時点で、60Lのクーラーは満杯。もっと大きいのにしとけばよかった。以前は76Lのを持っていたんですが、大きすぎるんで去年売り飛ばして、買い替えてしまったんです(^_^;)

ここから後は基本リリースで、大きいのが釣れたら、無理やり詰めて帰る事にしました。船頭さんにリリースの仕方も習ったし、もう70cmクラスのワラサでもタモ使わずにリーダーで持ち上げて魚体に触れずにリリースできるようになりました(^o^)v

魚の反応が上で出てるようなので、みんなタナを探るべく、いろいろなタナでシャクッてるようでしたが、僕は頑なに底ばかりを攻めていました。ベイトがオオナゴしかいないと思っていたので、底が基本かなと(^^)

で、上に反応があるっていうんで、底から20回ぐらいシャクってから、底まで落として、1シャクリか2シャクリ目でヒットのパターンが後半多かったです!

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終わってみれば、13本。船頭さんに竿頭と呼ばれましたv(^o^)v

クリックすると元のサイズで表示します12時に上がって、僕は近くの「峠の湯」で汗を流して帰りました。

初めて行きましたが、露天風呂からの眺めは最高ですね!


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帰り道の途中で、古民家カフェ「菜はな」さんに寄ってお裾分けを2本して帰りましたから、お持ち帰りは6本となりました。

ブリ系の料理も、今まで散々やってきましたから、お造りなんかの定番は割愛します(写真撮るの忘れた(^_^;))。

翌日、「菜はな」さんにKOGOさん達と行って、頂いてきました!

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左上のお皿です。「ワラサの焼き浸し」としてメインに使ってもらってました。自分の釣った魚が、プロの手でお店に出てるって、嬉しいですね!(^◇^)

で、早速真似っこしてみました。

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ワラサの焼き浸しでーす!(^O^)/

昆布とかつおでダシを取って、少し薄めの塩加減の吸い口に、焼いたワラサを入れてあります。お出汁の香りが効いてて、美味しーい!(^^)

付け合わせも真似して、キャベツの梅酢漬け。たぶん梅酢ですよね?聞いてないけど、たぶんそのはず(^_^;)

その他の料理は、また別にアップしますね!お楽しみに♪(^O^)/

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2015/7/4  13:00

和歌山ラーメン2店舗  ラーメン

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たろパパ ‏@taropapa1964 · 6月29日
和歌山の有名店 井出商店さんを初訪です!なぜ和歌山かというと、内緒です。何も聞かないで下さい(T_T)

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たろパパ ‏@taropapa1964 · 6月29日
中華そば、味付け玉子、早寿司をいただきました。奥の白い玉子は普通のゆで卵。これが和歌山ラーメンかぁ。初めていただきました。美味しかったです(^^)♪

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たろパパ ‏@taropapa1964 · 7月4日
今日も和歌山。今度は、◯三(まるさん)さんで和歌山ラーメンです!
何故今日も和歌山なのかは、やっぱり聞かないで下さい(T_T)(T_T)

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たろパパ ‏@taropapa1964 · 7月4日
中華そばと早なれ寿司です。井出商店さんの系統で、安定した美味しさです!ご馳走様でした!(^O^)/

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2015/7/4  12:00

和歌山修行×2  釣れない記

今年も法事があったので、大阪の実家へ里帰りをしました。

クリックすると元のサイズで表示します春から患っている扁桃が炎症を起こしたまま〜(^_^;)

ちゃっちゃと法事を消化して、墓参りも済ませて、あとはフリータイム!またいろいろ詰め込みました。

地獄のオフ会や高校の同窓会、ご近所さんとの飲み会もやりましたが、やっぱり釣りに行かなくては!

どちらかというと、こっちがメイン?(^_^;)

2015年6月29日(月)4:30〜12:00 太平洋沖堤

去年ブリ釣っちゃった沖堤へ、味をしめてやってきました。

6月の平日なので、たいして混んでないと思っていたら、とんでもない!1番船に乗って行ったのに、結構居ます。そう、お泊り組がたくさん!

狙いの先端、赤灯下は微妙に人が入っていて、いかにも場所取りの為だけに置いている折りたたんだままの椅子の横に陣取りました。

ここがまた微妙に釣り辛い。活性の高い時なら関係ないかもしれませんが、この日はあまりシイラの回遊も無く、先端の両角しか釣れていませんでした。なのに、両角とも素〇で足元にサビキを垂らしてるような人たちで、せっかく角地にはシイラの回遊があるのに、釣れない、釣れないと言っているだけ。

歯がゆい思いをしながら、この日は終了(*_*)

2015年7月4日(土)4:30〜12:00 太平洋沖堤

いつのまにか関西へ引っ越していたtakaさんと示しあわせ?またもや同じ沖堤へやってきました。

っていうか、先週はこの日の為の下見で、こっちがメインだったんですが(^_^;)

で、結局、

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小サバだけで終了(T_T)

まあね、週末ですし、もちろんお泊り組は沢山いた訳で、もちろん先端には入れませんでしたけどね。それにしても渋過ぎでした。

takaさん、ごめんなさいm(__)m


クリックすると元のサイズで表示します帰り際に、渡船のおかみさんが哀れに思って、お店で売ってる?生ひじきをお土産にくれました。ありがとうございます!



クリックすると元のサイズで表示しますちゃんと持ち帰って、煮物でいただきました。

来年は法事ないからなー。どうしようかなー?(^_^;)タブンイキマス



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