2010/1/17 15：21
【作ってみた】あんかけチャーハン いろいろ
今日のお昼ごはん。
嫁さんは今忙しい時期だし、「チャーハンくらいなら」とネットでレシピを探して作ってみた。
野菜などはレシピどおりに揃わなかったけれど、我ながら上出来。
ネットでは簡単でおいしいレシピが色々と紹介されているので、たまには作ってみようと思う。
【チャーハン材料】
ご飯、豚肉、卵黄、キャベツ、ニンジン、おろしニンニク、塩コショウ
【あんかけ材料】
水、ネギ、中華スープの素、ダシの素、しょうゆ、酒、水溶き片栗粉、卵白
【あんかけ作り方】
・鍋に水と中華スープの素とダシの素を入れて煮立たせる。
・しょうゆと酒で味を調える。
・煮立った所でネギを投入。
・水溶き片栗粉でトロミをつける。
・再び煮立たった所で卵白を入れ、固まった所で完成。
【チャーハン作り方】
・事前にご飯と卵黄を混ぜておく。
・肉と野菜を適当な大きさに刻み炒める。
・具が炒待った所へご飯を投入。
・調味料で味を調える。
元々、料理をする時に計量するなどしない性格のためアバウトな調理法ですが、意外においしくできるものです。ぜひ、お試しあれ。
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