胃にいいレンコン。
切り口で引く糸はムチンという水溶性食物繊維です。
たんぱく質や脂肪の消化を促進するので、胃腸の負担が軽減されます。
胃の粘膜を保護し、胃潰瘍を予防してくれます。
キノコ並みに含まれている食物繊維も便秘解消に効果的です。
主成分は炭水化物。
たんぱく質とミネラルは少なく、ビタミン類ではCが含まれる。
ビタミンCがコラーゲンの生成を促し、皮膚の新陳代謝を活発にするため、シミや肌荒れを防ぐ効果も期待できます。
穴があり、見通しがきくことから、慶事には欠かせない縁起のよい野菜といわれています。

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