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2007/5/15
おからは、豆腐を作る際にできる搾りかすです。
含有量は若干劣るものの豆腐と同じ栄養素が期待できます。
たんぱく質、ビタミンB群、鉄、カルシウムなど。
意外なのは食物繊維で、ゴボウよりも多い。
100㌘当たりゴボウが8.5㌘なのに、おからは9.8㌘と勝っています。
食物繊維の効能は、便秘の解消だ。
便が腸内にとどまる時間を短縮し、便の中にある有害毒素を速やかに排出してくれます。
さらにコレステロールになる成分を排出し、動脈硬化を予防します。
ベータカロテンが豊富なニンジンやビタミンCを含む絹さやなどを加えれば栄養価はよりアップします。
卯の花、きらず、豆腐殻などいろんな呼び名があります。
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2007/5/15
いつも逃げたりしなかった
何度も何度も向き合った
決して逃げたりしなかった
逃げなかった
いつも逃げたりしなかった
幾度も幾度もぶつかった
だけど逃げたりしなかった
逃げなかった
一度も逃げたりしなかった
一度も逃げたりしなかった
いちども
いちども
逃げたりしなかった
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