宿六万歳！

二年ちょっと前にオムライスを食べに行った「たいめいけん」
東京駅出ると時刻は１２時半！行くしか無い！
「たいめいけん」のラーメンを立ち食いカウンターで食べる絶好のチャンス。（なんじゃそりゃ！）
店内はランチタイムとあって満席。
店の横に開いた４名程のカウンターは、待たずにラーメンのみスピーディに食すビジネスマンの為の窓口。
麺のメニューも４、５種類はある。

さっそくチャーシューメンを注文。
左端の客は前払いの代金払って何か喰ってる。
よくよくメニュー見ると「コールスロー　５０円」
これだ！
前回ボルシチで涙を呑んだが、ここにも激安サイドメニューがあったのだ。

次ぎに来た客も「コールスローとラーメンね」と言ってラーメンが出来る間コールスロー喰ってた。

出てきたチャーシューメン、懐かしい味。
鶏ガラスープ、チャーシューは外側を食紅で色付けし、やや甘めの味。
可もなく不可も無く.....

このラーメンカウンターは、厨房の横に開いているので、ラーメンを喰いながら、中のコックたちの動き、仕事がつぶさに観察出来る絶好の観覧席である。
５、６人分のチキンライスのフライパンあおる料理人が神々しく見える。

目の前には大きな寸胴鍋３つ、フォンドボー、鶏ガラ、野菜のスープ。
フルオープンのカウンターが料理人達の動き回る厨房に心地よい（だろう）風を送っている。

だが、都心だからこんなことが出来る。
田舎では夜となればカメムシ、蛾.....光に集まる昆虫達が店の命のスープ、３つの寸胴鍋にダイブしてしまう。

そんなことを考えつつラーメン平らげ、コールスローを頼めなかった無念を残して店を後にした。