宿六万歳！

オーディオ熱に再び火がついてから、最近になってD級アンプとかデジタルアンプという聞き慣れない単語が目につくようになった。
デジタルアンプというのはD級アンプの事であって、ややこしいのはCDプレーヤのデジタル光信号出力をデコードして増幅するのではなく、音声信号をサンプリング信号でパルス波変調し、それでスイッチング素子を駆動する、そこからローパスフィルターで音声出力を取り出す仕組みなんだそうな。
これだけの説明では「なんのこっちゃさっぱりわからない」だろうが、私もまだここ数日で原理を理解しかけているから説明に間違いがあるかもしれない。
オーディオに詳しい人ならA級 B級 AB級 C級といったアンプの仕組みをご存知だろう。この表現をするアンプは音声信号を直接増幅するタイプなんであるが、D級はこの延長線上というか範疇というか、それには属さず全く概念が違う所がまた話をややこしくさせている。
A~C級アンプの増幅素子は音質にこだわったというか、音声信号を扱うのに適した素性の良いものを使うのが常道である（真空管であれば300B、2A3、KT-88、6CA7とか、トランジスタは...）のに対して　D級は「スイッチング素子」なのだ。つまりスイッチを入れるか切るという極めて単純な動作が機敏にできるかどうかが問われるのだ。
驚くべきは効率の良さ、90%近い効率というから「省エネ大賞」ものである。米粒程のトランジスタでも2Wくらい出せるらしい。今6CA7PPを使っているが電源を入れると電灯が暗くなる程電力を喰う。それでも25W＋25W、普段聴く音量なら1Wも無い。
部品が小さくて済む＝価格が安いということで、キットの価格も数千円から一万円位。

さ〜〜〜て、自作の虫が蠢き出しました。（季節はまさに「啓蟄」）
でもな〜〜〜アンプ作っても聴く時間ないしな〜〜〜

蠢き出した虫をどうやって鎮めようか？

もうどっぷりハマってます。
夜時間があれば台所に籠る。
今日はグラタンの下ごしらえ、堅めのシチュー（もちろん豆乳）を作る。
それをアルミの「焼き肉たれ皿」に分けてあら熱をとってからフリーザーバッグにいれ冷凍庫へ。
グラタン用のアルミ皿があれば良いのだが百均ではこれしかなかった。３枚で105円。

あとは食べる時に、ブロッコリーやさやえんどうなどの緑色の野菜をトッピングして溶けるチーズまぶしてオーブントースターで焼く。ただ凍っているので最初の10分位は上にアルミホイルかけて焦げないように解凍と加熱をする。煮たってきたらホイルを取って焦げ目をつければ出来上がり。

豆乳は「成分無調整」にしましょう。
今回使ったものは調整豆乳で甘い味付けがしてあった。それを知らず使ってしまった。
「おこちゃま向け」のグラタンに仕上がりそうだ。

追記：和食系の冷食も作る、と前回書いた。「今回も洋食じゃないの？」という声が聞こえたので言い訳。
おととい「筑前煮」を大量に作ったので半分を凍らせておきました。

中国製冷凍食品の安全性の崩壊、自国製だって解りゃしない。
忙しい時期はどうしても「冷食」に頼らざるを得ない。であれば冷食を作り置きして、その時期に備えるのだ。
先週は「ロール白菜」、CO-OPの製品を真似て作ってみた。
ハンバーグの種を茹でた白菜の葉（先の部分）でくるみ、干瓢の細切りで形を保つために縛る。
半分の数を当日の夕食のおかずにして、あとはフリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。
2ヶ月くらいは大丈夫。

今日は「鶏つくね鍋」
鶏のひき肉に長ネギのみじん切り、おろし生姜、塩、酒、片栗粉を加えてよく練り、野菜を煮た鍋に３センチくらいのボールにして投入。味噌で仕上げ。取り分けたら白ネギの薬味でいただきます。

残ったつくねの種をすべてボールにして皿に載せ蒸し器で蒸して火を通しておく。
冷めたら、フリーザーバッグにいれて冷凍。22個出来たので11個ずつ二つの袋に入れる。
袋には日付を書いておきましょう。
纏めて入れてしまうと、家庭の冷蔵庫では一塊になって小分けで使う事が出来にくい。
一回で使い切る量ごとに袋を分けるのが得策。

今度は和食系の冷食を作っていこう。