閉店間際のスーパー、見切り品が並ぶ。
「あと、数十分もすればキミ達はすべて生ゴミだ。」
ああ勿体ない。だけど、全部買上て救い出すことも出来ない。
スモークサーモン398円が半額!(何グラムだろう?表示がない。)
生食用、消費期限はもちろん当日。
「生じゃなけりゃいいだろう」って発想で、次の日ホイル焼きにしてみた。
タマネギ1/4スライスして少しホイルに敷き、その上にサーモン
またタマネギ、サーモンと載せていき、シメジ1/2袋をほぐして廻りに添える。
軽く塩コショウを振り、日本酒大サジ2程にシークワーサー果汁小サジ2程あわせて
回しかけてホイルを閉じてオーブントースターへ入れる。
20分くらいで微妙な焼き加減、私には完全に火が通りきっていない、この加減が丁度よかった。
ゆで卵で言えば「とろ〜り半熟」よりやや進んだ感じ。
「旨い!」
もともとサーモンに塩味が付いているので、塩もホンのチョットでいい。
少し気になったのはチリ産のサーモンで、異様に赤味が強く、脂も不自然なほど強い。
何か細工してるんだろうな。
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そんなワケで、閉店直前スーパー見切り品料理にハマりそう。

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