宿六万歳！

何年か前から、金利が魅力で外貨預金をしていた。
毎月金利がJPYで振り込まれるので小遣いとして使っていたのだが
昨今アメリカの具合が怪しくなってきた。
預けてあるのはCitiBank。
次々にでかい金融機関が潰れていく。さて次は...と取り沙汰されそうなＣ社。

それはともかく、アメリカ金融の実態があんなに酷いものとは。
最先端の経済学、経営学を教授している国ではないのか？
あいつらの「マネーゲームのつけ」を何で庶民が原油価格や食料価格の高騰で払わにゃならんのだ。

細かいことはニュースで嫌というほど伝わるので書くこともないが
金を金で稼ぐようなことに嫌気も差したので、名古屋まで解約にいった。
預けるのは電話とATMと郵送ですむのに解約には「支店に来い」と高飛車だ。

名古屋の栄、中心街、某ビルの8階に支店がある。
日本のそれと違い、洒落た空間はホテルのロビーみたいだ。
受付には何人かが居たが、私と同じ解約の客だった。
まあ、普通の銀行のように「日常のお金」を出し入れするのではなく
「投機」や「投資」目的の銀行だから、来る客はほとんど解約の客といってもおかしくない。
「取り付け騒ぎ」が静かに進行しているのかもしれない。

もう「金の時代」は終わるのだろうか。

秋の気配は残暑のなかにも強まって来ている。

秋鮭をムニエルにしてきのこの豆乳クリームソースでいただく
いちおうヘルシーメニュー。

３人分
鮭３切れ、塩振って臭みを取る。洗って水気きり、塩胡椒。
焼く直前に小麦粉まぶす。

ソース。
しめじ１／２株ほぐす、エリンギ１本うすぎり。
小さ目のフライパンにオリーブ油ひいて炒める、軽く塩胡椒。
水、150cc加え、鶏ガラスープの素小さじ２程。

別のフライパンで鮭を焼く。中火。
両面に軽く焦げ目つけ、白ワイン大さじ３位廻しかけ蓋して蒸し焼き。弱火にする。
ワインが無ければ日本酒に少し酢を加たものを使う。

ソースに「スゴイ大豆」一本加え、味観て塩胡椒で調整。
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみ付け。
豆乳は煮立たせすぎると分離するので注意。
鮭に火が通ったら取り分け、ソースをかける。
彩りにパセリのみじん切りを振りかけるのもよい。

バターと牛乳は使わないが、きのこからコクがでるので、さっぱりしていながら味は濃い。
キリンビールの「秋味」に合います。