宿六万歳！

カレー用角切り牛肉300g
デミソース1缶300gくらいの。
カレー粉（20人分くらい出来る、スパイスを自分でミックスするの）
タマネギ、にんじん各1
バター10g
マッシュルーム10粒（ひとつ1/4にカット）
炒めタマネギ1袋
ガラムマサラ、バター、赤ワイン、塩、胡椒、コンソメ顆粒、ニンニク、生姜適量

タマネギスライスして鍋で炒めしんなりしたらニンジン乱切り、マッシュルーム加えてじっくり炒めます。
肉をフライパンで焼いて表面に焦げ目が付いたらニンニク、生姜みじん切りを入れ香りが立つくらい炒め鍋に。
フライパンに水100ｍl入れて焼き付いた旨みも鍋へ。
バター、コンソメ顆粒、赤ワイン、水をひたひたくらいになるまで入れて肉が充分軟らかくなるまで煮込みます。（ここで柔らかく煮込まないと後、軟らかくならない。今回急いだのでここがミスでした。）
炒めタマネギ、デミソース加え延ばします。水が足りなければ適宜加えていきます。
カレー粉大さじ3位入れます。味みて足りなければ追加。
辛みが足りなければガラムマサラ追加。

塩胡椒で味を整え、かき混ぜながら煮込みます。（焦げ付きやすいです。）
水分が足りなくなったら適宜追加します。