宿六万歳！

演奏会打ち上げ終了後、比較的早い時間だったので一人二次会で初めて行ってみた。
ここのマスターは１０年以上前からの、私の店の「お客様」で、いつぞやは呑みに行こうと思っていたが場所が遠いし、出張仕事の帰りに寄る事も出来ずにいた。
ビルの２階にあるので狭い階段を上がって行き、ドアをあけると西部劇に出てくる様なスウィングドアが目の前に。
それをギイっと押し開けるとこのような光景が！

いつもウエスタンスタイルじゃらじゃらの正装？をしている名物マスターが出迎えてくれると思ったら、若いハンチングをかぶった男性店員と同世代の客が一人。後から店員の奥様であろう女性が入ってきた。
男性店員に「何にしますか？」と聞かれても、これだけの数のバーボンがある。呑んでみたいのを見つけるのにも時間がかかりそうだ。
数少ない知っているブランドのうちのひとつ「フォアロゼを水割りで...」と、いかにも全て知っているかの様なフリをして即答で注文。
お通しはクラッカー。メニューは文庫本くらい、もちろんほとんどお酒の銘柄、フードは後ろのページに見開きで２ページあるだけ。
こりゃ、本当に酒好きのための店だな...

「マスターは？」と聞くと「引退しました。９月から病気で...」とのこと、入院加療中だそうだ。
普通だったら店を閉めてしまいそうなところだが、今はこの店を愛して止まない馴染み客たちが日替わりで店番をしている様だ。
マスターがカウンターに立っているうちにここに来るべきだったと悔やまれたが、ここの火を消さないと頑張っている店員がいるということは、マスターの人柄のおかげなのだろう。
成功した演奏会の余韻を二杯の水割りで流し込み、マスターの快復を願って店を後にした。
........「また来るよ。」

二年ちょっと前にオムライスを食べに行った「たいめいけん」
東京駅出ると時刻は１２時半！行くしか無い！
「たいめいけん」のラーメンを立ち食いカウンターで食べる絶好のチャンス。（なんじゃそりゃ！）
店内はランチタイムとあって満席。
店の横に開いた４名程のカウンターは、待たずにラーメンのみスピーディに食すビジネスマンの為の窓口。
麺のメニューも４、５種類はある。

さっそくチャーシューメンを注文。
左端の客は前払いの代金払って何か喰ってる。
よくよくメニュー見ると「コールスロー　５０円」
これだ！
前回ボルシチで涙を呑んだが、ここにも激安サイドメニューがあったのだ。

次ぎに来た客も「コールスローとラーメンね」と言ってラーメンが出来る間コールスロー喰ってた。

出てきたチャーシューメン、懐かしい味。
鶏ガラスープ、チャーシューは外側を食紅で色付けし、やや甘めの味。
可もなく不可も無く.....

このラーメンカウンターは、厨房の横に開いているので、ラーメンを喰いながら、中のコックたちの動き、仕事がつぶさに観察出来る絶好の観覧席である。
５、６人分のチキンライスのフライパンあおる料理人が神々しく見える。

目の前には大きな寸胴鍋３つ、フォンドボー、鶏ガラ、野菜のスープ。
フルオープンのカウンターが料理人達の動き回る厨房に心地よい（だろう）風を送っている。

だが、都心だからこんなことが出来る。
田舎では夜となればカメムシ、蛾.....光に集まる昆虫達が店の命のスープ、３つの寸胴鍋にダイブしてしまう。

そんなことを考えつつラーメン平らげ、コールスローを頼めなかった無念を残して店を後にした。

H市へ通勤の出張中です。
カレーが無性に食べたくなった。
以前、この出張仕事の最終日にチェーン店のカレーを食ったところ脂が体質に合わなかったのか発熱と下痢に襲われた。それ以来出張中のカレーはタブーだったが、前から看板で名前だけは知っていたので、iPhoneのMapで調べ閉店間際に飛び込む事が出来た。
ディナーセットが1100円と1500円の二種類、安い方を注文。
チキンとデザートはヨーグルトを選択。

手作りカレーの素直な味、辛さも適度、野菜の甘み酸味も程よい。
何と言っても市販のカレーに有りがちな脂のくどさが無いのがいい。

本場のインド人やパキスタン人が経営するカレー店も下手な脂のクドさは無いものの、ライスが私には多すぎる。それもパラパラのインディカ米ならともかく、何故か「うるち米」をサフランで色付けし、硬めの炊き方でなく少々べとつきぎみなのである。あれが不思議でしょうがない。

久しぶりにバランスのいいカレーを頂いた。
ヨーグルトも自家製でけっこうな量があったけれど、軽く平らげてしまった。
少々解りづらい所にあるが、ナビ等使えば迷う事は無い。

場所は「浜松市北区新都田５−３−１７」

最近出来た某大型商業施設○○ぽー○△店のテナント「かつ●」に入った。
こういうところの「とんかつ」は旨い訳がないと知ってはいたが、疲れていたし、ひさしぶりに「揚げ物」を喰いたくなっていた。向いの「チキンカツ丼セット」800円も魅力だったが、やはり「とんかつ」が喰いたかった。
遅い時間だったので誰もいなかった。オーダーを取りに来た店員が異様に仰々しくぎこちなく「ごはん、味噌汁、生卵お代わり自由です。コーナーは片付けてしまいましたが、私に遠慮なくお申し付けください。」と言う。文字では解らないだろうがまるで演劇の俳優が台詞喋ってるようだ。そして配膳の際も「お代わりは私に遠慮なくお申し付けください。」（いい、いいもう解ってる）
さらに、食事している最中も「お代わりは遠慮なくお申し付けください。」（いいかげんにしてくれ、オレはとんかつ喰いに来たのだ、お代わり喰いに来たんじゃない！ただでさえ旨くないと解っているものを食べているのだ。お願いだから、ゆっくり喰わせてくれ！）
ほどなく、仰々しい店員は上がって帰った。食事も終わろうかという時、中から出てきた店長が「お代わりは私に遠慮なくお申し付けください。」と言いやがった。ここで私はキレた。筋っぽい肉を口に入れていたので、右手で大きく４回左右に振って否定のジェスチャー！
これには「い・ら・な・い」という意味より「う・る・さ・い」という意味を３０倍込めていた。
ここで文句を言っても効かない、こういうときは本社または本部への直接メールだ。
家に帰ってからここの経営会社ぐぐって一通り顛末と不快感をメールした。
次の日お詫びのメールが来たが、どう改善されたか確認の為にここの店に行く事は絶対に無い。

最近は、自分で蕎麦汁つくって自宅で食べる事が多いので外食が少なくなった。
近くに、静岡の有名蕎麦店「戸隠」に居た職人が店を開いたので、「それは行かねば！」とこの前の休みに行ってきた。近くの神社の参道に建てられ、ここの参拝客が目当てだから営業は昼のみ。

店の作りは至ってシンプル。
やたら民芸調にするより好感が持てるが、シンプルすぎて「店」ということが解りにくい。

蕎麦は更科か？、やや太め、コシが強い。
メニューはキス天おろし、小エビ天おろし、カツ丼、天丼など。
砥部焼の皿に薄く盛られ、もみ海苔ちらして、その上にキス天、エビ天、さやえんどう、真ん中に大根おろし、てっぺんにおろし生姜。
写真見た時から気になっていたが、色合いが実に地味。
人参など赤色系の野菜が乗っていればずいぶん印象が明るくなるのに、ちょっと残念だ。

天ぷらに合わせるのか薬味が生姜というのも残念。わさびの方がいい。
生姜が汁に混ざると、だしの香りが消えてしまう。

とはいえ、味そのものはここらあたりではちょっと食べられない、上手なつくりだった。
そのためか開店して間もないのに、平日の昼なのに、店内は満員。
ちょっと昼の贅沢に蕎麦を楽しむならいい店だ。