新・４代目のだって人間だもの。[順不同]

東日本大震災後の１８日に「鏡餅」の注文がありました。

お客様は宮城の方に持って行くということでしたが

道路は大丈夫だったのでしょうか。







当店は山形産の「ひめのもち」のみを使い、機械で餅搗きをしております。

機械は文句を言わず、体力がなくならないのですばらしいです。

ですが、上下運動くらいなので

手で潰し加減や水加減を見てあげないといけません。

やはり最後は手づくりなんですねぇ。



そして、この丸める作業が難しいんです。

鏡餅は鏡のようにと教わったのです。

熱いうちに手早くキメないといけません。

ん〜、我ながら光ってますなぁ。

どんな形や色のお餅でも承っております。