森と暮らすどんぐり倶楽部のブログ

　長いこと働き続けているピザ釜。昨年に一つ増やして、今は３台でフル回転しています。一番の人気メニューです。今年４月末から７月上旬の間に、マキ割り／ピザ焼き体験はすでに３００体験を超えます。

　杉丸太を割りやすい長さに玉切りした物を、オノとナタで割り、マキを作ります。ピザ釜を、以前に作っておいたマキで２時間強炊き上げます。体験で割ったマキは、乾燥させて、次回以降の体験に使います。

　竈は、１０００度を超える熱になると思います。そうすると竈が傷み、修理が必要になります。２年くらいで修理が必要になります。

　一人で土とセメントと水を混ぜ、スコップで練り、土団子にして、竈に貼り付けて修理します。結構きつい作業で、汗だくになります。

　隣に作ってある煮炊き用竈も修理しました。明日にはその竈を使います。

　生徒たちが喜んでいるのを見ると嬉しいですね。おいしいと言ってくれます。これこそが持続性です。

　楽しむだけでなく、リスクを入れて、生徒さんの集中力を高めていますよ。