エンピロのネタ箱２

　先日、ジャガイモ掘りの記事をアップしたところ、ブログ仲間のkuroさんから「ジャガイモを使った料理をアップして欲しい」というコメントを頂いた。ジャガイモを使った料理は少ないが、この時期に食べたいと思うのが「クジラ汁」だろう。クジラ汁は早い段階でご馳走になった。その後、クジラの代わりに豚肉を入れて肉汁として食したこともあった。

　タマネギ、カボチャの他は自家用で食べるほどの野菜しか作付けしていないが、キュウリ、ナス、インゲンなどの野菜が豊富に食べられるようになってきた。トマトだけは出来が悪く、今のところ、スーパーや直売所で買って食べている。タマネギは毎朝毎晩と食卓に上らない日はない。生のスライスが１番美味しい。不思議と肉、魚系のおかずが欲しいと思わなくなってしまった。我が家は毎日が野菜尽くめで健康的な食卓である。


ジャガイモと言えば、この時期はクジラ汁がいい。


ジャガイモの他にタマネギ、ニンジン、インゲンが入る。


インゲンのお浸し。


黒っぽくなってしまったが、ナス・ピーマン・青紫蘇の味噌炒め。この時期ナス料理が美味しい。麻婆茄子も食したいところ。


クジラの次は豚肉を入れて芋汁。シメジ、糸コンが入って、もう秋の芋煮会のよう？　秋はサトイモがメイン。


マイプレートにバイキングスタイル。ほとんど野菜中心のおかず。毎日タマネギは欠かさない。血液サラサラになっているだろうか。


カボチャ、ナス、インゲンの素揚げ。


素揚げは自家産ニンニクのすりおろしと醤油をタレにして食べる。