エンピロのネタ箱２

　きょうは待望のマイタケご飯が口に入った。マイタケは山から採った本マイタケである。これは親父が知人から頂いたものだが、色の白い「本物」はなかなか見かけることがない。今年は夏の異常高温でマツタケが不作と聞く。平年の３倍の価格が付いているとか。

　マイタケを頂いた方から親父が聞いてきた「レシピ」通りにマイタケご飯を作ったという。今までとやや作り方が違っていたらしい。だが、女房によれば、「塩水に浸してキノコに付いている虫を出してから、味付けして炊いた方が安心して食べられる」とのこと。キノコが白いので出来上がりのご飯の色も白く、見た目も上品に仕上がった。

　さらに今夜のメニューは、親父が掘っってきたばかりのサトイモを使った「いも汁」もある。さらに頂きものを冷凍にして置いたサンマも登場と、盆と正月が一緒に来た？ぐらいのご馳走が並んだ。彼岸なので仏壇にマイタケご飯をお供えした。女房が言うには「買ったものは全くなし。頂いたものと自家産野菜だけでご馳走が揃った」とのこと。当然ながら初物なので、家族で東の方角を見て笑いながら美味しく頂いた。


親父が頂いてきた本マイタケ。


ふっくらと出来上がったマイタケご飯。うるち米ともち米の割合は３：１。


新サトイモを使った「いも汁」。新サトイモ自体は既に２回ほど食べていたので初物ではなかった。


頂いたサンマも付き３点セットに満足。缶ビールも付いて４点セット？