日記・雑談(60歳代) ブログランキングへ
にほんブログ村 写真ブログ 日常写真へ
にほんブログ村
秦野の里アルバム | 銀塩写真館 | 身近な風景アルバム | 秦野の里から | ふるどん。壁紙写真

ある日の朝食

2007/1/24 | 投稿者: furudon

料理を作ることに興味が出てきた。料理と言えるほど立派なものはまだ作っていない。たとえば刺身などをスーパーから買ってきて刺身包丁ですし屋風な切り方をして切りさらに並べるなどかんたんなことばかりである。朝は玉子焼きにサラダや味噌汁を作る。朝食写真のメニューは左から味噌汁(白菜・茄子・エノキ・越後みそ)、玉子焼き、しし唐(へたを取り種を抜き焼いた)、とまと、レタス、鳥の揚げたもの(昨晩の残り)、蕗のしょうゆ漬け、ニンニク(皮をむきレンジで1分・油少々フライパンで焼いた)、ご飯はあきたこまち(昨晩炊いた)こんな感じ。昨晩の残り物が無いときはハムを焼いたり、野菜を炒めたりする、納豆は夜食べることが多い。
で、ある日の朝食・恥ずかしながら初公開。。。
クリックすると元のサイズで表示します
1



2007/1/24  20:07

投稿者:furudon

うさぎさん、こんばんわ。
恥ずかしながら帰ってまいりましたぁ〜って誰のせりふだったかな?・・・恥ずかしいですが朝はコンナン食べていますよ。玉子焼きに砂糖入れて焼くのはやったことありません
試して見たいと思います。しょうゆとだしを入れて焼くのはやったことがあります。四角いフライパンで作りました。いつもは大きい丸いのでやっています、いろいろ出来ますんで・・・寿司の玉子焼きのように出来上がると美味しいですよねぇ〜コメントありがとうです。

2007/1/24  13:14

投稿者:うさぎ

こんにちは、
朝から凄い豪華版メニューですね、
美味しそう!!。
これだけ作る為には、相当なエネルギーも必要ですね・・・、
そうでしたね、この朝食でエネルギーがまた補充できるんですね。

因みに、
これは私の卵焼きの製法です、
(話の種として書かせてくださいネ!!)。
卵に 砂糖・塩・胡椒・鰹出汁の元・醤油でお好みの味を付け 箸で何回も強くときます。
フライパンに油を大目に入れ、強火でかなり熱く熱しておきます。
そこに先程の卵を入れます。
卵は沸騰する様な感じで固まりだします。
箸で掻き強く混ぜます(スクランブルエッグ)の要領です。(フライパンも動かして・・)。
半分くらい固まったら強火を極小にします。
後は卵焼きの形にまとめていきます。
中心部まで完全に固めない様にするのが良いです。
箸で半分にすると 中からトローッと流れ出るくらいが良いです。
NHKテレビ番組の製法比較すると邪道な製法ですが 中々美味しいと思います。



コメントを書く

名前
メールアドレス
コメント本文(1000文字まで)
URL





AutoPage最新お知らせ