2021/10/16

手巻きセットのテイクアウト  すし匠五条

土曜日、こんにちは^^

今日の仕出し弁当のご注文
無事終わりました🍱

美味しく食べて貰えたかなぁ❓
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昨夜のテイクアウトは手巻きセット
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自宅編🏠
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収穫
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ジャンボハンバーグ&ピーマンの肉詰め
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今夜もお待ちしています!

明日は朝市
えっがね祭りも開催です

朝市会場へおいで下さいネ
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2021/10/15

ほんのひととき  すし匠五条

金曜日、こんにちは^^

今日も明日もまだ夏のように暑そうですが、
来週は、涼しくなるそうです。

秋らしくなるのかなぁ❓落ち葉もみじ

昨夜はゆっくり営業でしたが
遅がけに3人のお客様が来られました。


雑誌「ひととき」の編集者のお方だそうす
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お一人はカメラマンさんで

もうお一方が、テレビでよく聞くお声だと
思っていたら、なんと

有名な料理研究家、フードプロデューサーの
「土井 善晴氏」さんとご一緒でした。
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       ーネットからー

今日枕崎でいでごやさんの取材だそうで、

昨夜は 遅めの夕飯という事で
ご来店下さったようです🍣

出汁愛そばや生鰹のお刺身、タタキ
人気のフライングなど 食べて頂き

五条でほんのひととき過ごして頂きました。

力強いお声と爽やかな笑顔
素敵なお方でした

枕崎をどうご紹介して下さるのか?
見て見たいですね
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自宅編🏠

簡単焼うどん
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明日の仕出しの準備
「バナナあずきケーキ」「松風焼き」
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それでは、今夜もご来店お待ちしています🍣
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2021/10/13

ボチボチ^^  すし匠五条

水曜日、こんにちは^^
昨夜はボチボチのお客様

ご来店、どうもありがとうございました↓
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リピーターのお客様
枕崎が大好きって話されてました
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では、自宅編🏠
残りもの色々まぜまぜお好み焼き
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今日のお昼はきんぴら
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ご馳走様


今夜もお待ちしています🍣
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2021/10/12

深呼吸  にこにこ日記

火曜日、こんにちは^^

昨日はゆ〜くりゆっくり
ゆっくりし過ぎて、あっという間に夜でしたσ^┰゜

そして、今朝もゆっくりとお散歩
今朝は、上を向いて深呼吸

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夜ご飯🏠
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白身魚入りの海老しんじょう
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カツオの骨🦴の部分をボイルして
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手作り鰹のシーチキン
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  ※食べるときは取り残して
   小骨に気を付けてでした^o^;


では、今週も
ご注文、ご来店、ご予約お待ちしています🍣🍱
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2021/10/11

わかっちゃいるけど^^  つれづれ日記

先日の夕方夕焼け
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今日は 五条定休日です

という事で、朝からお店厨房の換気扇の
大掃除頑張りました。

最近変な音は。換気扇が「掃除してくれ〜」と
うったえていたからです

終わった後、胸にのしかかる何かが
ひとつ剥がれていい気分でした

先週は時短も終わって ボチボチでしたが
客足もほんの少し増えてきました。

時短営業が長かったので、通常営業の時間が
凄く長く感じます^o^;

お客様は、時間に気にせず、ゆっくりと
五条のお料理楽しんで貰えました🍣🐟🐷
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今シーズン初物 「真鱈の白子」
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コロナも落ち着いて、
お誕生日のお祝いは、3家族のお集まり小顔顔聞かザル
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とっても素敵で超お上手
久しぶりの再会に 笑顔いっぱい楽しそうでした
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元気なお顔が見れて私も嬉しかったです

そして、カウンターで居合わせた
お二人のお客様はバイクで観光
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意気投合してお話も弾んで
思い出に残る夜になることでしょう

ご来店の皆々様、どうもありがとうございました🍣



では、自宅編🏠
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庭の百日草
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ソフトパンはバター多め
ふんわり甘くて美味しくできました🍞
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ここに綴れば独り言にはならないけど
頭の中を整理整頓

先輩常連さんがアドバイス下さいました。
「最近、以前とは色々違って。何がどう?って
うまく話せないんだけど・・・^o^;

そんな弱音を吐くと
「誰もが通る道だよ

そうアドバイス下さいました。
娘にも「手抜きしないと」と。

そうなんです。何事も手抜きするのが
下手で、自分で自分を追い込んでしまうみたいです。

ある方のブログに
「かくいう私も、手抜きが下手です。
あれもこれも全力でやろうとして、
結局、どれも中途半端になったり。
全力でやった結果、
燃え尽き症候群みたいになって、
しばらく無気力になったり。
力の配分、バランスが大事と
頭のどこかで分かっていても、
ついつい目の前のことばかりに注力してしまう。

でも何でもかんでも全力でやらなくていい。
勝負どころを見極めて、それ以外は手抜きでいい。
走りきれるペースで続ければいい。
当たり前のことだけど、それがなかなかできない。
自分のために働くのに、
仕事によってかえって苦しい思いをさせられる。
真面目な努力家ほど、痛い目に遭う。」


人生が続くと、スランプも
繰り返し繰り返しということ。

歳を重ねることは、弱いを重ねること
その弱いとうまく付き合うには、

手抜きをいかに上手にできるか?
そういう事なのだと。

「わかっちゃいるけど」なんだよね
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2021/10/6

愛情たっぷり💞  すし匠五条

水曜日、、こんにちは

ずっと晴れマーク晴れ 19月ですが、
気温も高くて、まだ夏みたいです風鈴

五条の昆鰹手打ち10割出汁愛そば
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初めて口にされたお客様のほとんどが
「美味しい」って口に出して言って下さいます。

お蕎麦は五条で 手打ちしていますが、
蕎麦は、枕崎で栽培されてます。

そのそば粉の蕎麦を作ってくれている方が、
お写真送って下さいます

種をうえて、目が出て 膨らんで・・・
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花が咲いて、ミツバチが来て🐝
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愛情いっぱいに育てて下さっているのが
伝わってきますハート

そして、その愛のそば粉が五条に届き

愛を込めての手打ち10割
お出汁も愛の昆鰹出汁で本場の本物ハートx2

だから、美味しいんです

愛情たっぷりのお蕎麦だけでも
是非、食べにおいで下さいネ🍜
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自宅編🏠
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それでは、今夜もご来店お待ちしています🍣
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タグ: 手打ちそば

2021/10/5

元気で大きなお声を思い出す  つれづれ日記

五条休み明けの火曜日、こんにちは。

今朝、訃報が入りました。
枕崎を支えて下さったお方です。

大きい元気な声で いつも笑顔で
私にも よくお声をかけて下さったお方です。

その元気で大きなお声を思い出すと
涙が溢れてきました

本当に哀しいですT_T

「いろいろとお話をお聞かせ頂き、
いつもたくさんのお力を貰えていました。
感謝いっぱいありがとうございました。
長い間本当にお疲れ様でした。
心からご冥福をお祈り申し上げます。」      
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では、昨日夕方の瀬戸公園
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そして、今朝も瀬戸公園
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そして、今朝は、苗植えなど庭いじり

レタスや花の苗など、プランターに植えました
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枯れた花を摘み取りました花
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これを乾燥させると種になるのかなぁ?

今週もよろしくお願いします🍣🍱
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2021/10/2

伊勢海老の刺身もり  すし匠五条

土曜日、こんにちは

朝晩はますます涼しくなってますが、
今日も真夏のような陽気です晴れ

秋はもう少し先かなぁ

時短営業が解除されたにも関わらず
一日目の昨夜の営業は、相変わらず暇でした。

でも、時短に合わせて、早く切り上げていた
ご来店のお客様のお部屋からは

時間に気にしないでいいからか?
とても楽しそうな笑い声が聴こえてきたのでした

外食から、離れてしまっている方々も
ボチボチ戻って来て貰えたら嬉しいです
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自宅編🏠

コンニャク冷麺(80カロリー)焼肉載せ
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リンゴ🍎がしなびかけていたので

アップルパイ
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なんとなく気分がのってなかったか?
失敗 

ふと、普段がいつも気分がいいんだという事に
気付いたのでした

では、今夜もお待ちしています🍣🍱
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2021/10/1

うろこ雲・さば雲・いわし雲・羊雲?  にこにこ日記

金曜日、こんにちは

台風が通過中の地域の皆さん、
どうぞお気を付けて下さいネ台風霧雨

そんな中、ここ枕崎はいいお天気
1週間以上晴れマークが続いてます

今朝の雲は絵になってました曇り
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うろこ雲・さば雲・いわし雲・羊雲?
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まだ、色付かないなぁ
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では、今月もよろしくお願いします↓
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鹿籠豚の角煮
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店が暇なときの厨房では
本枯れ節を削っています
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2021/9/30

すし折  すし匠五条

月末、木曜日こんにちは晴れ

東日本は、台風が近づいているようですが、
被害が出ませんように気を付けてお過ごし下さい

ここ鹿児島、枕崎市は、いいお天気
まだ真夏のような日差しです

午前中は、健康体操に行ってきました。
先週はお休みだったので、

いつも以上に凝り固まった身体に
鞭打つ感じで頑張ってきました。

これで、来月も頑張れそうです

昨夜は暇な五条でした。
時短営業は、今日までなので

明日10月からの五条の営業は
18:00から21:30までとさせて頂きます。

皆様のご来店お待ちしています🍣🍱
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貴重な生サンマ
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美味しい生カツオ
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では、自宅編🏠
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餃子
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春雨サラダ
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冬瓜煮
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私のSDGs 捨てられるはずのさかなのアラ 
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捨てるはずのお茶ガラ 干してます
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すしの折り詰め🍣🍱
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では、今月もありがとうございました↓
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2021/9/29

たこ焼き風💖焼き  にこにこ日記

水曜日、こんにちは^^
昨夜のご来店もどうもありがとうございました🍣
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自宅編🏠

たこ焼き風珍子焼き💛
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お味はまあまあ
まだまだ美味しく作れそうです

タネから植えて 
どんどん咲きほこるこのお花

名前何だったっけ?
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では、今夜もご来店お待ちしています🍣🍱

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2021/9/27

神様登場^^  つれづれ日記

五条定休日の月曜日こんにちは

朝は雲が見当たらないぐらいの青空でしたが、
急に 雲が拡がっています。

雨は降りそうにない予報ですが
台風の影響かなぁ?

台風は今週半ばぐらいに
関東方面に近付きそうです台風雷

昨日は20年来の常連さんが
ご夫婦でご来店でした。

お仕事関係の方と 楽しかった
ゴルフ⛳のお話をされていました。

機会がなくてゴルフには縁のない私です。
何だかとても楽しそうですね


それぞれお好みで刺身盛り
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こちらはクジラクジラ
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ご来店どうもありがとうございましたビール🍣


自宅編🏠

昨日のお昼はご予約だったので簡単冷麺
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そして、私事ですが申請していた補助金の
不交付決定の通知が来ました。

という事で、正直のところ
昨日から 久しぶりに落ち込んでいます。

せっかくの休日も、午前中は
あっという間に過ぎていて・・・

これでは、いけないと自分で自分を
盛り上げ方です。

物事、いい風に考えればいいのだと。
今の状況の中で、やろうとしていたことに

きっと無理が生じるから、
神様がそう導いてくれたのだと。

苦しい時には、いつも神様が登場してくれるので
とても救われます。

今日一日はボケっとして
また、明日からは新しい目標見つけ

頑張らせて貰います

と気持ちを変えて 30分で作ったハンバーグ
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その後、冷蔵庫にリンゴ&クリームチーズが
あったので、リンゴチーズケーキ作りました。

冷やしてから頂きます
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では、また明日からも
どうぞよろしくお願いします↓🍣🍱
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2021/9/26

少人数  にこにこ日記

日曜日、こんにちは^^

今日はお友達のBDバースデーバースデー
今頃ご夫婦仲良く、楽しい時間過ごしているかなぁ

素敵な一日になりますように
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では、昨夜もゆったり、少人数のお客様
それぞれに 美味しい時間に喜んで頂け良かったです
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ご来店どうもありがとうございました↓^▽^


それでは、自宅編🏠

我が家の玄関を入ると
大きなハート型の葉っぱを持つフィカス・ウンベラータサボテン
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「すこやか」「永久の幸せ」という花言葉だそうです

コマメに水やりしていたら、ぐんぐんすこやかに
育っています


お昼ご飯は、またまた残り物の
バジルソースパスタ、ポテサラまぜまぜ
スパサラグラタンカレー
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それでは、今日はお昼も夜も少人数ですが
ご予約頂いています。

ご来店お待ちしています🍣🍱
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2021/9/24

2つ並んで💞  にこにこ日記

9月24日(金曜日)おはようございます
朝晩過ごしやすくなってきました

でも、今日も朝から暑くなって
ぼんやりですが、お天気良すぎです晴れ

眩しい〜


昨夜は、ボチボチのお客様
ご来店ありがとうございました🍣
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ご来店お客様方に、またテイクアウトのお客様にも
ご利用いただいているのが「ぐりぶークーポン」
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先日もお弁当 16000円分のお客様も
8つご利用で 500円×8=4000円引きで

なんと12000円

お得お得、是非ご利用下さい

では、自宅編🏠

残ったカレーで作ったリゾット&ポテサラ&残りの煮物
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朝ご飯は、珍子パテの上にポテサラのオープンサンド
珍子パテのトーストに美味しすぎてハマってますドキドキσ^┰゜
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そして、今日は2021-1985=36周年
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仕事がら、2つ並んで ずっと引き出しの中なので
今朝は、外の空気に触れさせてあげたのでした

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「ありがとうですこれからもよろしくバースデー
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伸びてますハーブ
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2021/9/23

YOKATSURAKE❓🐟  ほのぼの日記

秋分の日、こんにちは^^

朝は涼しかったですが、
日中はまだまだ暑いですね

休み明け早々、お弁当のご注文
昨日も昼夜のご注文で バタバタと

なかなかゆっくりとはいきません。
でも、このご時世には ありがたいことです

仕出し二段弁当
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カツオの腹皮のタタキ🐟
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人気のフライング 🐟&🐷
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珍子焼き💛
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手打ち10割昆鰹出汁愛そば💕
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ご注文・ご来店・🎁ありがとうございました

では、ここ数日の写真  
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毎日が忙しすぎて^o^; でも考えてみれば

感謝の恩返しは生き切ることだから
自分でそうしている気がするσ^┰゜

私はまだ 六十一歳バースデー まだまだこれから
「戦いやまず」なのかなぁ
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