ハスカップ  土地の魂

勇払原野の夏といえば、ハスカップです。スイカズラ科の落葉低木の漿果樹で、
ポスト・ブルーベリーの機能性食品として注目されてきました。

でもとるのは大変です。すべて手作業で、一時間もやって500g程度でしょうか。
しかし、なんですね、一年に一回、ジャムやジュースにするベリーを摘むって、
これは大地との付き合いとしてはかなり上品で思い出深い過ごし方です。

わたしは砂糖を賭けてつぶして食べるのが好きです。
詳細はhpで。クリックすると元のサイズで表示します
http://homepage3.nifty.com/hayashi-kokoro/
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