2018/10/5

秋のきのこ、終盤です!  松茸

松茸の収穫が少なくなったので、久々に山へ行けました。

セットに入れるきのこが無くなってきたので、色々採りたいところ。

まずは、鬼なら茸、ハナイグチを目指します。

最初の山はイマイチ。

1パック分ずつ程度の収穫。
ハナイグチはほとんど大きいヒラキ。

山を変え、あみ茸山に。

もう時期外れですが、松から出る「なら茸」ももしかすれば・・・
と期待します。

案の定、あみ茸は1本ずつポツンと出てはいますがほとんど漬け物にもならないレベル。

たまに松につくナラタケが。

しかし、ここで大発見。
本しめじ

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この山で見るのは初めてです!

松茸、しめじの時期は出荷で忙しく、まず山に入れません。
ハナイグチ狙いならカラマツ山です。

ダメ元であみ茸見に来て良かった〜。
そうだよね、赤松の雑木山だよね〜。
本しめじ、あるはずだわ。

本しめじ、今年は大々豊作だから、当たった、というのもあると思います。

しめじの先生に教わったとおり、落ち着いて周りを見回し、2番目を探します。
右手にありました!

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こちらはヒラキですね。
2カ所が分かれば、きのこの描く円が読めます。
この直線を進み、さらに一株発見。
超おもしろい!

が、本しめじは皆が持ってくるため、ハナイグチやナラタケが必要です。
早く帰らないと、山からぞくぞく皆が売りに来る時間です。

帰りがけに、金茸を発見。

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5〜6本採ったか。

泣く泣く山を後にし、次はまたハナイグチ狙い。

こちらは沢山出てました。
最初の山は何だったんだ。

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もっと良いもの沢山ありましたが、もう写真撮るのが面倒になるほど出てたのでこれ1枚。

ナラタケもあちこち見えます。

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ナラタケももっとゴツくてデカい株がいっぱいあったのに・・・
画像これしか撮ってませんでした。

ハナイグチ5〜6kg、
ナラタケ2kg

この山でこんなにハナイグチ採れたの初めてです。
いつもは時期はずれに来ていたのか?
たまたま今年が豊作なのか?

今年は私の知る最もハナイグチの採れる山、木を切られ坊主山になってしまったので、あきらめていたんですが・・・
神様ありがとう。

これでセットも出荷できそうです。

ただ、天気予報では、日曜に台風が来るとのことなので・・・
おそらく今出ているきのこ、全滅かもしれません。

本しめじ、クロカワ、金茸、ハナイグチ、ナラタケが終わったら・・・
あと何があった?

この後に始まるきのこ・・・
杉茸、黄金茸、むき茸・・・

あまり人気のきのこは無く、セットも格段に難しくなります。
今週中のご注文がお勧めです。


● きのこの収穫状況

・松茸

一気に減りました。
ほとんどがヒラキです。
あと何日採れるか・・・
お早めのご注文をお勧めします。


・本しめじ

正直、もう見たくないほど大豊作でした。
が、ピークは過ぎた感じ。
天気が続けば数日は採れそうでしたが、台風が来るため、一気に成長し、終わってしまいそう。
特に「本しめじA」は、台風前がお勧めです。
今の価格まで下げられる年はもう無いかも。


・香茸、クロカワ

採れてはいますが、B品、訳あり品がほとんど。
これも台風で終了の予想。


・ハナイグチ、ナラタケ、金茸、カノシタ

これもおそらく台風で全部やられます。
もし新しく始まってくる物があれば、来週も少しは採れるかも。
が、どれも一瞬で終わるきのこなのであまり期待できず。


とにかく台風前です。
松茸、本しめじ、香茸、クロカワ・・・
どれも、これから新たに出てくるきのこはありません。

今出ているきのこが大きくなり、年老いて終了です。
台風の雨はそれを早めます。

来週はどれも期待できません。
お早めのご注文をおすすめいたします。



2018/9/11

あみ茸、受付再開します!  松茸

あみ茸、ようやく本気出してきました!
これが始まらないと、どのきのこも本気になれません。

ここからシーズン本番です。

今日は中総体の振替休日で長男が暇そうにしてたので山に連れて行きました。

予定通り、あみ茸祭り!

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探す必要なし。
歩けば次々見えるので、順番に採って行けばいいだけ。
これなら息子でも採れます。

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手持ちのカゴがいっぱいになったところで終了。

長男、以外と几帳面。
あみ茸は松葉や土がくっつきやすいですが、綺麗に採ってくれてます。
私もお客様も喜びます。

あわせて5kgちょい。

まだ採ろうと思えば採れるんですが、なにしろ時間が無い。
帰って出荷作業をしなければ・・・

悔しいですが、他にも皆がおそらく今日採って持ってきます。

ということで、
本日より、あみ茸、ご予約受付再開です

一瞬で終了しますので、お早めのご予約をおすすめいたします。

あと2日も採れるかどうか。
次々に新しい物が出てくれればもう少し長引きますが。


●収穫状況

・松茸

8/22に初物が採れましたが、案の定、収穫は増えず。
ここ数日は数件ずつ「訳あり品」をようやく出荷できている程度です。

あみ茸が始まったので、これから本番の予定です。


・初茸

これも8月下旬にいきなり大きいヒラキが数kg採れました。
始まったか、と思いきや、それっきりで終了。

あみ茸が始まったので、初茸も2回目が出てくれることを望んでます。


・桜しめじ、ほうき茸黄

こちらも8月下旬に1回わずかに出て終了。
2回目待ち。


・ほうき茸ピンク

まあまあ順調に採れてはいます。
量は少なめ。
こちらはまだ9月下旬頃までは採れるので安心して見てます。


・畑しめじ

いったん終了しましたが今2回目が始まったようです。


・香茸

豊作とまでは行きませんが、まあまあ順調に採れてはいます。
これから増えてくれればなお良し。


・舞茸、本しめじ

まだです。


・アカヤマドリ、千本しめじ、はなびら茸

もうさすがに終了かもしれません。


・きのこセット

なかなか種類が揃って採れる日が無く、出荷が進みません。
これからに期待。


・みずの実

そろそろ収穫の予定。


毎年言ってますが、今年も変な年です。
急激に暑くなったり寒くなったり、雨が続いたり、晴れが続いたり・・・
なかなか思うようには行きません。

昨年の大不作の経験があるため、今年は無理な同梱はしません。
採れた順に単品でドンドン出荷します。

お客様の送料負担は嵩みますが、出荷できないよりはまだましかな・・・
と考えてます。

お届けできないリスクは承知で、それでもどうしても同梱、という方はお知らせください。







タグ: 松茸 あみ茸 香茸

2018/8/3

ちたけ、雨が足りません  ちちたけ

今日は子連れで「ちたけ」を見てきました。

予想通りではあるんですが、収穫はイマイチ。
おそらく雨が足りません。

もう10日〜2週間は降ってないのでは?

雨さえ降ってくれれば、一気に出て来る気がしてます。

山に入ってすぐ、赤ちち発見!

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綺麗ですね。

しかしここから苦戦。
小さいのはポツポツ見えますが・・・、

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小さすぎてもったいない。残します。

子供も飽きてターザンごっこに没頭。
まるでやる気無し。

探す気が無いならあちこち歩かないでくれ!
小さいきのこを踏んじゃいそう・・・
連れてきたことを早くも後悔。

夏休みでずっと家にいるため妻がウンザリしてるのも頷けます。

はなびら茸。

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結構な大物。
550g。

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これも希少で、ほぼ「まぐれ」でしか採れません。

出る場所をいちいち覚えていない、というのもありますが、これを狙って山に行くことはありません。
今回のように、ちたけを狙って偶然見つけた、みたいな感じでしか採れません。

が、採れるとやはり嬉しい。

これでガソリン代にはなったか。

山を変えます。

途中、野生のカモシカに遭遇。

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彼らは好奇心が強いのか、すぐに逃げずにしばらくこっちを見てます。
おかげでシャッターチャンスを貰いました。

息子たち、大喜び。

今度は急斜面の登り。
子供は下で遊んでます。

きのこを踏まれる心配はありませんが、ここは10分ほど登った所にしか生えないため、(きのこが)採れればまだいいんですが、採れないと、ただただ疲れます。

とにかく、くそ暑い!
滝のような汗が・・・
虫も寄ってきてうっとうしい!

案の定、全然駄目。
細かいのがポツポツ見えるだけ。

時期が合えば、ゴツくて立派なちたけが出てるんですが・・・
ちたけに限らず、これを何回か繰り返し、ようやく採取できます。
今回は空振り。

と思いきや、橙ちち発見。

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無理して登ってきて良かった。

さらに、

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たった6本ですが、ゼロよりはまし。

斜面を降りていくと、まだターザンやってます。
急斜面なのでかなり高いとこまで・・・

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「危ないぞ!」

言ったそばから、「つる」が切れて落っこちてました。
我が息子ながら阿呆です。

その後、前回残した香茸を見に。

どれもちょうど良い大きさに。

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また小さいの4本残してきたので次回に期待。

香茸、はなびら茸は「日替わり限定商品」にて本日販売。

ちたけ、ご予約順にお届け中です。

ちたけ、雨が欲しいです。
このペースのままだと、ご予約分全て出荷は・・・、難しいかも。

土日が雨マークなので来週に期待。

2018/7/31

香茸(夏物)採れました!  香茸(いのはな)

香茸(夏物)見てきました。

息子の少年野球やら何やらでなかなか山に行けず、前回から4〜5日経ったので心配してましたが・・・

出てました!

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予想よりは成長してません。

前回は見つけられなかったのですが、10歩先に、

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5本束で発見。
結構な大きさ。

さらに10歩先に・・・、

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でかい!

前回は全く見えませんでした。

1本で400g、このくらい。

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・・・かわいいっ、じゃなくて大きい(^^)

傘のイボがあまり無いですが、傘の裏は真っ白で若いです。

他にも、

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これはイボ残ってて格好良いですね。

他に4〜5本、小さい残してきました。
また次回の楽しみ。

本日の『日替わり限定商品』で販売中です。
(すでに大きいの1本しか残ってません)


さて、夏物ですが、秋物と比べ、色が白っぽく、傘が薄いという特徴があります。

稀に秋物、夏物、同時に採れる時もあります。

味はあまり変わらないような・・・、
夏物はあまり食べたことないのでよく分かりません。
生の時点での「香り」の強さは、やはり秋物ですね。

もしかすると種類も異なるのかもしれませんが、形も香りもどう見ても香茸なので・・・
詳しい方いらしたら教えてください。


アカヤマドリ、今日も何本か採れましたが、ほぼ終了です。
2回目のピークが今年はあるかどうか?

たまご茸、まだピークが来ませんね。
これからに期待。

ちち茸、
採れてはいますが、まだ量が少ないため、日に2〜3パックしか出荷できていません。

雨が足りないかもしれません。




2018/7/27

アカヤマドリ、最盛期です。  きのこ

昨日、山の様子を見てきました。

アカヤマドリが最盛期です。
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大きなヒラキだと遠くからでも見つけられるので、近くまで寄ります。
周りを見渡せば3m〜5m離れたところに必ず数本出てます。

これで(きのこが)円を描く方向が分かります。
だいたいさらにその延長線上にまた数本、という感じです。

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たまご茸は、出てはいましたが、本数がイマイチです。

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アカヤマドリとピークがずれるのかもしれません。

車で移動中、妻がはなびら茸を発見。

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私は夏のご褒美?香茸を探します。

なんと・・・出てました、小さいのが1本。
これはもったいなくて採れない。

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3〜4日待って、直径20cmくらいまで成長してくれるのを願います。

でも、雨に降られると格好悪くなっちゃいます。
大きくなりすぎて駄目になるかもしれません。
他の人に採られるかもしれません。
判断、難しいでしょう?

ここでやりがちなのが、他人に見つからないように上から葉っぱをかけて目立たなくします。
そうすると、不思議なんですが成長してくれません。
手で触ったりはもってのほか。

きのこに「意思」があるのかもしれません。
採られそうだな、と判断すると、その個体を捨てるんでしょうね。

きのこが成長するための栄養を他の個体に向けるんだと思います。

きのこは、きのこ自体が本体、というか主役のように思いますが、生物としては、地中にある菌糸状のものが主体らしいです。
「きのこ」はあくまで末端。

そう考えると、納得行くような行かないような。

不思議な生物ですね。
実に魅力的です。

話がずれました。

香茸だから悩みます。
アカヤマドリやたまご茸なら悩まず採ります(^^)

採れたきのこ、『日替わり限定商品』にて販売中です。

香茸もそのうち採れるかも。

アカヤマドリ、おそらくあと数日で終了です。
(2回目のピークが今年はあるかどうか)

たまご茸、いまいち少ないので、これからピークがあるのか無いのか?

というところです。

ちち茸、おそらく8月頭くらいからの予想です。




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