2019/10/4

ハナイグチとあみ茸のおろし和え  料理

期待していた台風ですが、夜にわずかに雨、降りました。

予報では今日の日中ずっと雨、ということでしたが・・・
全く降らず。

本日も山に行きました。

風が吹いたため、山もきのこも大して濡れていませんでした。

少しは地中に浸みたかな?

さすがに同じ山連続で3日目となると・・・

大きい物が殆どです。

今回の雨で、新しいのが始まらなければ、あみ茸、終了です。

今、夜8時半。
また降り出しました。

もっともっと降ってくれていいんですが。
ほんの小雨。

まあ、降らないよりはましか。

晩ご飯に、
ハナイグチあみ茸の「大根おろし和え」いただきました。

クリックすると元のサイズで表示します


今まで食べたハナイグチで一番旨かったです。
特に茎が美味しいです。

いつも「手のひらサイズ」の虫喰いしか食べたことが無かったので、小〜中サイズのハナイグチ、実に旨かったです。

あみ茸も今年初!
あみ茸はまだ注文が残っているため、良いものは食べられません。
虫喰いや、割れたり折れたりボロボロのヤツ。

私はあみ茸、大好物ですが、今日はハナイグチの勝ちでした。

大きいのや虫喰い、ボロボロのあみ茸は、にんにく醤油和えがいいですね。

写真用に格好がつくよう、小盛りですが、
実際は山盛りで4〜5杯いただきました!

酒がすすみます。

一日の疲れが吹っ飛びますね。

あと写真撮るの忘れましたが、「なら茸の味噌汁」最高でした。

あ〜おなか苦しい・・・おかわりっ!


ハナイグチだけは・・・ここ数年では一番の豊作ですね。

これだけ採れたの久々です。

他のきのこはどれもこれも不作というのに、このひとだけは・・・
なにがハナイグチに良かったのか、全く分りません。

これだけ豊作と、事前にわかっていれば、もっとご予約採っておけば良かった・・・
こればかりは、出てからでなければわかりません。

結構な量、塩蔵にしましたので、11月からのお楽しみ。

先のブログ等で、「早い時期のハナイグチ」とお知らせしてましたが、
「本番」のハナイグチになりました。

数日前のものと異なり、傘の色が黒っぽいです。

こうなると、おそらくシーズン終盤にもう1回、と考えてましたが・・・
おそらく今回ので終わりのような気がします。

もし遅い時期に出たとしても、今回これだけ出たので、次回はたいした量が出ないと思われます。

あみ茸は、塩蔵、全然です。

これからもう1回始まらなければ、今年は塩蔵品、ほぼゼロかもしれません。



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