2007/5/7
天然たらの芽、こごみの天ぷら 料理
天然たらの芽、こごみを天ぷらにしてみました。
天然物だけの奥深いコク、香り・・・。
まさに「王様」ですね！
一年ぶりに味わえました。
至福のひとときです。
生のまま、衣は薄めにつけ、高温で一気に揚げた方がカラッと揚がるらしいです。
やはり太目で伸びすぎないものが天ぷらには良いようです。
育ちが良くないせいか（笑）、口いっぱいに頬張り、モツモツ食べたほうが断然美味しいです。
スーパーに売っている細くて小さい栽培物を上品にちまちま食べてもさっぱり味が無く、満足できません。
極太の天然もの是非味わってみて下さい。
山うど～始まりました。
