2008/3/31

ふきのとうみそ作りました!  ふきのとう

ふきのとうみそ(ばっけみそ)を作りました!!

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作り方

1 ふきのとうを洗い、さっと茹でて1時間ほど水にさらす。(水を何回か取りかえるとよい。)

2 ふきのとうの水気を絞り、細かく刻み、油で炒める。
みりん、砂糖、味噌、だしを  加えてお好みの固さになればできあがり。

  
ご飯にのせたり、豚肉と炒めたり、おにぎりの具として、豆腐などにも合います。

ふきのとうの香りとほろ苦さが春を感じ、甘めの味噌とよく合い、食欲が湧いてきます。




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