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2018/12/26

特製カレーの仕込み  

明日から大雪になるとの報道の中、今日は半日がかりでカレーの仕込み。

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大量の玉ねぎを約4分の1になるまで炒めた後、人参などを加えてさらに炒めたもの。
肉を煮込んでいるスープに投入します。

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スパイス類と小麦粉を炒って香ばしくしたもの

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別に作った数種類の「すり野菜」を炒めて
上の粉+炒めないスパイス類などでルーを作ります。

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合体させて煮込みます。
いろいろな隠し味も投入して味を調えて完成。

モツ煮とともにアンティーズハウスの名物です。
よろしければどうぞ!


アンティーズハウス
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025-783-3442
タグ: カレー

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