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2021/5/9

コシアブラ  自然体験

昨日のお客さんの半数は山菜採り
ガイドも行いました。

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山はツツジが満開です

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今回の目的はコシアブラ

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充分な収穫でした

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今、いろいろな山菜の醤油漬けを試しています。
コシアブラは天ぷらが美味しいですが
醤油漬けも美味しいです。

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こちらは「まかない」用のウルイ炒め。
夕食に使ったウルイを茹でた際に
はがれた葉っぱをオリーブオイルで炒めてみましたが絶品でした。

山菜はタラの芽のワイン蒸しなど、
洋風調理も美味しいですよ。


アンティーズハウス
http://www.bekkoame.ne.jp/ro/kyo/
025-783-3442
タグ: 山菜採り

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