高光織物　〜Evergreenつぶやきブログ〜

朝、玄関と前の掃除をして外庭の山椒の新芽が、随分大きくなっていた事に気付きました。


早く摘まないと、新芽では無くなります。
煮物の上に手でパンッて叩いて少し香りを出して彩りとして乗せてもいいし、塩漬けして保存すれば、ピリッとしたお酒のおつまみの一品の調味料として、刻んでおにぎりに混ぜたり、万能です。


明日、時間があれば摘もうかな。