エンピロのネタ箱　復刻版

　このほど、２種類の餃子の食べ比べをした。一つはスーパーから買ってきて冷凍しておいた「王将冷凍餃子（羽根付き）」。もう一方はＪＡの食材である「紫蘇入り餃子」。冷凍餃子を買って食べることはよくあるが、王将冷凍餃子は今まで買った記憶がない。王将餃子はイオンモール内のフードコートで食べたことはある。ＪＡ食材でも餃子は時々見かけるが、紫蘇風味の餃子は珍しい。

　３０年間使用したホットプレートが古くなったので、新しいものを買い求めておいた。今回が使い初めである。我が家では餃子焼きは大半がエンピロの役目。王将羽根つき餃子は焼いてからひっくり返すと繋がっている。王将羽根つき餃子を最初に頂いた。これが実に美味しい。食べ終えてから、今度はＪＡ食材の紫蘇風味餃子を焼いて食した。餃子の“あんこ”がぎっしる詰まっていて食べ応えがある。しかも紫蘇の香りがとても良い。
　
　女房も娘も一緒に食したが、全員が「どちらも美味しかった」ということで引き分けとした。


王将羽根つき餃子。冷凍餃子は水の量が大切。少し多めの方が焦げる心配がない。


水がなくなってきたら弱火（とろ火）にし、上からごま油を掛けてしばらくそのまま置く。ひっくり返して出来上がり。


ひっくり返すと羽根が付いている。


JA食材の「紫蘇入り餃子」


冷凍ではなかったので、やや焦げてしまったが問題なし。餃子がくっついてしまった場合、酢を垂らすと剥がれる。