屋上からの風景、富士山11/13 これからはこちらに投稿しますのでよろしくです。→http://okujou.seesaa.net/

2005/5/28

収穫祭でもやりますか。  
ニンニクの収穫は6月まで待とうかと思っていたのですが、葉っぱもくたびれてきたし、次に植える苗たちも待っているので、コンテナを空けないといけない。よって多摩産ニンニク収穫決行です。

さて、去年の9月に植えてからついに収穫の時がやってきました。6コンテナ約60株あります。さて収穫するぞとニンニクのコンテナを集めました。6つのコンテナに60株ほどあります。思い起こせば去年の9月に植えてから長い時間がかかってます。とは言っても春からのアブラムシに苦労したぐらいでさほど手も掛かっていません。よくぞここまで育ってくれました、感謝です。



ニンニクの香りが当たり一面に漂ってます。引っこ抜いたニンニクです。根っこが凄いです。いつものことなのですが、コンテナだとどうしても植え過ぎてしまいます。で、当然の結果として中ぶりのニンニクが多かったです。それにもう少し深いコンテナの方が良かったみたいです。



薄皮をむいて並べてみました。薄皮が何重にもなっているので、表面近いところは剥いて並べてみました。大きく育っているニンニクも結構有って嬉しいです。もちろん小さいのもありますし、周りが腐ってきてるのもあります(でも実は大丈夫)。予定どうり60個ほどの収穫です。いままでの苦労が吹っ飛んでいきます。
さてと、もう一仕事です。



ウチの家は軒下が無いので、こんな場所で乾燥させます。次の作業は紐で縛って軒下につるして乾燥させます。ニンニクのすだれの完成です。この状態で約1ヶ月乾燥させます。早く食べたい気を抑え、つるしました。
小さいニンニクは醤油漬け、大きな実は生で食べるか、以前から考えていたアホエンを抽出する予定です。
時間も手間もかかりますがもう少しで美味しいニンニクが食べられますよ〜〜。


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2005/5/31  23:42

投稿者:NAOさん
DENさん、収穫を期待しております。
当然投稿しますよね。

2005/5/31  22:12

投稿者:DENさん
あー私も明日、収穫しよう。

2005/5/29  22:18

投稿者:NAOさん
sadacoさん、こんにちは。
一ヶ月干す理由は良く知らないのですが、その間に味が熟成されるのかな?
とにかくにんにくが大好きなので待ち遠しいですが、もう少しの辛抱です。

2005/5/29  22:14

投稿者:NAOさん
Ikukoさん、こんちは。
やはり日当たりの悪い場所は生育に良くないのでしょうね。それにアブラムシはなかなかの強敵です、今年は特に酷いようです。
今年はいい場所に植えてあげてください。

2005/5/29  22:11

投稿者:NAOさん
TOMIYAさん、ありがとうございます。
たいした手も掛からないので是非育ててみてくださいね。
秋の初めには種が出回ると思いますから、9月の終わりから10月に種蒔きします。正確に言うと種じゃありませんね。

2005/5/29  18:33

投稿者:sadacoさん
大収穫ですね〜!
それにとってもきれいなニンニクです。
ニンニクすだれ、うちまで匂ってきそう♪
私も乾燥させるのを知らずに焼酎漬けにしてしまいました。

2005/5/29  14:23

投稿者:Ikukoさん
今朝、早速、うちのにんにく、チェックしてみました。
はぁ、、、「これはらっきょう?」って思うぐらいにも、大きくなってません・・・(涙)
やっぱり、日当たりの悪いところに植えたのが敗因だったかなぁ?
青いのに、葉っぱがヨレヨレなのは、アブラムシの大量発生でした。。
一度、牛乳スプレーで、激減したので、安心して、ホイル作戦はやらなかったのが、甘かったみたいですぅ。今や、雑草にまぎれて、なかなか、近くへ寄ってみなかったけれど、そばでみたら、こんなことになってたんだぁ、、と、ショックです。
今年、再挑戦!って感じですねぇ。。。
今年は、プランターで、日当たりの良い場所に植えてみようと思いますぅ〜。

2005/5/29  11:13

投稿者:TOMIYAさん
いやー、ずいぶん立派なにんにくですね。約10ヶ月かかったんですね。いやーそれにしてもすごい。NAOさんならではですね。私も今年はぜひ作ってみたいです。1ヶ月陰干しで干しとくんですね。これは参考にさせてもらいます。

あらためて 収穫 おめでとうございまーす。

2005/5/29  1:54

投稿者:NAOさん
Ikukoさん、こんちは。
早速のコメントありがとうございます。
なんだか照れますね、でも農家では当たり前のことなので・・・別に苦も無くやっております。
取立てが美味しいの趣旨に反しますが、田舎に居るときの記憶ではこうしてたのでやってます。

2005/5/29  1:03

投稿者:Ikukoさん
うっひゃぁ〜〜〜〜!!
NAOさん、すごい!!すごすぎるぅ!!!!
もう、尊敬ですぅ〜〜!!
そっか・・ にんにくって、1ヶ月、干すのですか!知らなかったぁ。。
明日、私もチェックしてみまぁす♪

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