2009/5/3  23:46

いただきもの  料理

続きを読む機能を使ってアップしたら、文字数オーバーでエラーになってしまいました(*_*)

実は、釣れませんでしたが、頂き物がありまして、料理だけを少々記録します。
お刺身や握り寿司のいつもの料理は、この際割愛します。

クリックすると元のサイズで表示しますイカの中身(沖縄風表現)です。アオリには珍しく、しっかりしたワタと、墨袋が取れました。
上の瓶に入っているのは、卵です。

以前は、卵と卵巣派煮付けて食べましたが、今回はイクラみたいにしょうゆ漬けにしてみました。


クリックすると元のサイズで表示しますアニサキスがいると、怖いので、冷凍にしてあります。

↓解凍すると、こんな感じ

クリックすると元のサイズで表示しますなんと申しましょうか、あの、その・・・
ごめんなさい!もうしません〜m(__)m

煮付けの方が、よっぽど美味しいです!


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ナメロウです。ぴろろんさんに教えていただきました。
勿体無いので、ワタの周りのアラの様な部位だけで作りましたよ(^_^;)

で、そのお味は、

\(^o^)/うまーい!

お酒が進んでいけませんなー、こりは(^.^)

クリックすると元のサイズで表示します焼きサンガも作りました。プリプリの食感がたまりません!(^^)




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塩辛というより、熟成していないから、ワタ和えと言った方が正確です。

スルメイカのワタほど濃厚な味ではありませんが、充分美味しく頂けました。

酒を飲み過ぎてしまいますねぇ(^_^;)

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以前、イカ墨パスタは作ったので、今回はイカ墨リゾットです。

もう、想像通りの味で、美味しく頂きました(^^)v


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よく「いかそうめん」って言うじゃないですか。
作ってみたら、身が分厚すぎて、そうめんになりません。
まあ、そのままきしめんに見立てたら良いか、と言うことで、「いかきしめん」です(^m^)

醤油じゃなくて、そうめんつゆに、おろし生姜と小ネギと茗荷の薬味を入れて、頂きます。サッパリして、美味しいですよ〜\(^o^)/

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2009/6/5  7:43

投稿者:たろパパ

>takaさん
イカは、もともと捨てるところがないものですが、スルメと違って、買えば高いと思うと、つい気合いが入ってしまいました(^_^;)

あとは、目玉を食べれたら、完璧なんですが。ちなみに、トンビは勿体なくて、まだ冷凍保存してあります。デカいから、旨そうです♪

卵の醤油漬けは、プチプチ感が無く、歯にまとわりつくだけでした。漬け込む前に摘み食いした時は美味しかったのに(*_*)

致命的なのが、卵巣の醤油漬け。カマンベール状態で歯触りも悪く、なんとも言えない味になってました。煮付けならあんなに美味しいのに(T_T)

2009/6/2  9:03

投稿者:taka

流石、イカでも余すところなく堪能されますね!
どれも美味しそうですが、、、
イカきしめんが、一番たろパパさんらしく思います。
そして、卵の醤油漬・・・美味しそうな気がするのですが、食感がダメなのですか!?

http://taka.naturum.ne.jp/

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