2012/1/1  7:00

こっそりお正月  

taropapa1964 http://twitter.com/taropapa1964
1月1日 つぶやきまとめ

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07:16
初日の出なう??♪ http://t.co/ACTCDWtk
2012/01/01 Sun 07:16 From Twitter for Android

00:01
明けましておめでとうございまーす♪ http://t.co/6oxdobcW
2012/01/01 Sun 00:01 From Twitter for Android

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いえ、こっそりお正月をやったわけではありません。普通に祝ったのですが、その後バタバタしてブログにアップできないまま、すってんころりんしてしまったから今更感があって・・・

てな訳で、こっそりとお正月。

お正月と言えば、酒ですな。

お正月の酒の肴と言えば、おせちと雑煮。

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一昨年までは、大晦日まで仕事して、元旦から仕事してました(早い話、休み無し)から、満足なおせちを作れなかったんですが、今年は時間があったので、大部分僕が作りました。

写真下、一の重。
昆布巻きと海老の旨煮と数の子が僕の担当。栗きんとんは、ヨメさん担当。

手元にくーにゃんさんの利尻昆布がありましたが、昆布巻きには柔らかい日高昆布の方が向いているので、今回は使用していません。巻く具は秋に釣った鮭のスモークサーモン。何とも言えない味に仕上がりました。来年は、普通の塩鮭にしよう。

はんぺんを使った伊達巻の作り方が出回ってますが、あれはあくまで代用品であって、どうせ手作りするなら、魚のすり身からいきたいので、既製品を利用しています。同じ理由でかまぼこも既製品。

卵焼きも既製品です。これは、単純に手間がかかるのとまだちゃんとできないからというのが理由。いつものお弁当に入れる卵焼きならできるんですけど。

写真上の右、二の重。
ぶりの照り焼き、鶏の松風焼き、黒豆、蕗の煮物、酢れんこん、紅白なます。

もう最近は、ブリの照り焼きはフライパンで焼くのが定番です。お手軽で良いです。

黒豆は、圧力鍋で作ると、とっても簡単。失敗もありません。まだ2回しか作ったことがありませんが。

蕗は水煮を利用したので、手抜きです。でも、この季節、北海道で生の蕗を探す方が大変です。お金に糸目をつけなければ別ですけど。

写真上の左、三の重。
くわい、筍と人参の煮物、しいたけと手綱こんにゃくの煮物、高野豆腐の肉詰め。

昔はくわいなんて、美味しいと思えませんでしたが、埼玉で暮らし始めてから、その美味しさに開眼しました。

写真右下、雑煮。
今までに何度か紹介しています。たろパパ家に伝わる岡山県津山地方の雑煮です。

ダシにスルメイカを使い、丸餅を茹でて頂きます。

そしてお酒は、小樽のたかのさんで買ってきました。

御湖鶴 純米酒 信州乃生一本です。さっぱりしてきれいなお酒でした。いくらでも飲める・・・

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ヨメさん家に伝わる関西風の白味噌仕立ては二日に頂きました。

おせち以外にも正月らしいことはやります。次は初詣。


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近所の手稲神社へてくてく。

意外と空いてるなと思ったら、


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中は混んでました。階段が急なので、結構危ない。




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お参りを済ませ、おみくじをしたあと、こんなお守りを買ったりして。

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初詣と言えば、甘酒できまりっしょ♪

みなさま、本年もよろしくお願いいたします!

と、本当にお正月にアップすれば、良かったんですが、もう今日は2月2日ですからね〜。やっぱりこっそりアップしておこう・・・


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