2018/3/12 12：00
サクラ他料理 ①お造り系 釣魚料理
サクラマスのお造りと、アブラコの焼き霜です。
サクラマスはちょっとまだ脂の乗りがいまいちかな？でも白身の美味しさはありますよ～♪
アブラコは皮目が美味しいから焼き霜が良いって男前な板前さんが書いてました(^_^;)
マダラの共和えです。お刺身を肝を蒸してつぶしたもので和えてます。味付けは酒と醤油。薬味は葱。
日本酒必須です！(^O^)／
マダラのなめろうです。
言わずもがな。日本酒ね(*^_^*)
サクラマスの漬け親子丼です。
未成熟な卵でしたが丁寧にたれに漬けて、刺身はわさび醤油に漬けました。ご飯は酢飯ではなく白ご飯です。
ご飯なのに日本酒なヤツですね(^^)♪
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