2007/7/8  23:25

O島 夢の後  釣れない記

たぶんそうなると思いましたが、文字数制限であふれてしまいました。途中でエラーが出ればいいのに、最後まで作業やって、アップして初めて、エラーになって、それまでのデータが吹っ飛びます。またやらなきゃ・・・(*_*)

さて、そんな理由で料理だけ別に立てます。

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結局、お持ち帰りは、これだけです。カワハギとブダイが光ってますねぇ。

ん?気がつくと、アナゴは2匹ともクロアナゴに化けてしまいました(@_@;)
大きい方は、絶対マアナゴだと思ったのに〜(*_*)

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まずは、カワハギのお造りでしょう♪
肝はあまり大きくありませんでしたが、十分です!肝和えにせず、敢えて別に盛りました。見てくれが悪いですから〜(^_^;)
これは、薄作りにしたカワハギの身で、肝を包んで醤油をつけて食べるんです!

ああ・・・(゜o゜)シアワセ

クリックすると元のサイズで表示しますカワハギのアラは、おすましです。中骨でダシをとり、顔の周りの肉があるところを食べやすい大きさに切って、ダシが出過ぎないうちに鍋から取り出して、仕上げます。食べる直前に、顔の身を戻して汁を温めました。肉の弾力が良いですね(^^)

煮付けも美味しそうですが、1匹だけなので、これでおしまい(T_T)

クリックすると元のサイズで表示しますこれは、「あぶってかもかも」です(^_^;)
釣った時、スズメダイと間違えたので、そのまま焼いて、「あぶってかも」のニセモノにしてしまいました。だから、「あぶってかも」かも?(^_^;)オヤジギャグ

お味は、結構上品な、メジナの塩焼きでした。美味しゅうございました(^^)

クリックすると元のサイズで表示します例のクロアナゴ。小骨が多いので、ハモみたいに骨切りして、煮アナゴにしました。上手くできたから、ご飯に乗っけて、アナゴ丼だぁ!(^o^)/

これが、また、美味しかった♪
このサイズだと、小骨は気にならないですね。身の旨さも、マアナゴに引けは取らないと思いますが、その皮が、圧倒的にクロアナゴの勝ちです!味もさることながら、その皮のボリューム感!とろぷるですよん♪(^^)v

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ブダイの煮付けです。
今回の釣行の大収穫!ひとつのカルチャーショックでした。とにかく、美味しい!

メバルの煮付けは、確かに美味しいですが、それ以上です!身がホクホクして、脂も乗ってて、皮もぶ厚くて、非のつけようがない旨さです!

ウロコがかなり大きめで、取るのも簡単だったんですが、背びれの近くにウロコが残ってしまっていました。ガツガツ食べてたので、つい、そのウロコも見境なくパクッ!

(゜o゜)ウマ〜

鯉こくの鯉は、ウロコを取らずに煮込み、ウロコも美味しいものですが、同じ感じのなんとも言えない食感でした。大部分のウロコを剥がして捨ててしまったのを、悔やみました(^_^;)

クリックすると元のサイズで表示します煮付けの骨は、スープで仕上げます。さっきのあぶってかもかもの骨も入れてしまえ!
お、香ばしい香りがついて、これもいけますな(^^)v

クリックすると元のサイズで表示します他にもおかずはたくさんあるので、少し身を残し、コラーゲンの多そうな煮汁も一緒に残しておいて、冷蔵庫で冷やすと、煮凝りの出来上がり。これでお酒を飲むのも、おつなもんですが、ご飯に乗っけてしまいましょう♪

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ガツガツガツ、バクバクバク・・・(゜o゜)ウマ〜
他に言葉が見つかりません・・・



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2007/7/22  16:14

投稿者:たろパパ

>こっつさん
はい、お待たせしました。ちょっと、イロイロ忙しうて。お返事が遅くなってしまいました。

カワハギの皮、乾かして取っておいてあんねんけど、ウロコは取ってません。っていうか、取れませんでした。良い方法を発見したら、教えてね♪(^^)

ブダイは、是非釣ってみてください!竿置いておくだけやから、大丈夫ですよん(^^)

2007/7/19  8:08

投稿者:こっつ

おはようございます。
美味しそうなお料理の数々、楽しみにしていました。

カワハギはホンマ美味しいですね♪
私が釣上げたやつもええお味でした。
で 週末にハゲ皮作ったろとやってみたものの、鱗がなかなか削られず未だ手付かずです(泪)

ブダイは伊豆に行くとスーパーで普通に売っているのを見かけます。
まだ釣ったことも食べたこともないので買おうかどうしようかいつも立ち止まって考えています。
こんなに美味しいのなら釣ろう!と意地を張らずに買おうかなぁ・・

煮凝りごはんメッチャ美味しそうなんやもん♪

2007/7/18  19:00

投稿者:たろパパ

>takaさん
超大作というか、短くできないというか(^_^;)
理想は、めいちさんのように、簡潔に、でもインパクトのある釣行記というのを書きたいんですが、釣果にインパクトがないから、ダラダラと長くなってしまうんです(T_T)

今回、ブダイを釣ったから、調べたんですが、ブダイとアオブダイって、違う魚らしいですね。ブダイのオスをアオブダイと呼ぶこともあるみたいなので、ややこしいっちゃ、ややこしいですけど(^_^;)

次回は7/28ですか。青物が来ていればいいですねぇo(^^)o

2007/7/17  21:43

投稿者:taka

期待以上の超大作、恐れ入りました。
また、私のブログもご覧になって頂いてるようでどうもですm(__)m
ブダイ、特にアオブダイですが、いつか仕留めたい(食べたい)魚リストに載せてあります。煮付け、刺身、両方いきたいですね〜♪
まず次のステップを踏めるように青物を釣るのが第一ですがf^_^;
次回は7/28裏磯の予定、それまでは他人の釣行記を楽しみに生きていきます(T_T)

2007/7/16  13:24

投稿者:たろパパ

>seabearさん
場所は、ナイショです。竹芝桟橋から船で行くO島(オーシマ)ですから、丸分かりだと思いますが。港はもともと二つしかないから、西と東だけで充分でしょ(^^)

ブダイの刺身も食べたいので、次回は、もっと真面目にブダイを狙います。全く真昼間にできる釣りなので、他の獲物とかぶらないし、ゆっくり座ってできるところがいいですね。大型で引きも強いし。

イルカは沼津で買って食べたことあります。味は鯨ですね。鯨好きなので、イルカも大丈夫です(^^)v

2007/7/16  9:16

投稿者:seabear

長旅お疲れ様でした。
いろいろな魚種がいるのですねぇ〜(^^)
どこなんだろう?まさか八景島(笑)
それにしてもたろパパさん、料理めちゃ上手いですね。どれもこれもウマソ〜
ブダイ旨いんですよねぇ〜。自分も沖縄で刺身で食べましたがマイウ〜でした。イルカはまずかったですが・・・自分で釣ったのではなく店で出しくれただけですよ(^^;)




http://blog.livedoor.jp/seabear_fishing

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