老い朽ちる日までに

老い朽ちる日を見据えて、折に触れて思いついたことを書きとめて生きた証しにしておくことにする。

 

自己紹介

1933年8月6日に神戸市に生まれ、現在は1971年8月から東京23区東部に49年間棲みついています。2010年12月に52年間連れ添った妻が先立ち、以後は読書とパソコンで気儘に余生を過ごしています。 (2019年4月1日撮影)

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投稿者:山爺
shiro-chan>
土を基準にするのは覚えやすくていいですね。クグってまで料理を作っても食べるのは自分ひとりだし評価してくれる人もいないので、適当に考えもしないで「エサ」を作っています。
これからはブロッコリは沸騰してから茹でます。
投稿者:山爺
ペルソナさん>
一応、計量スプーンと計量カップを用意しましたがほとんど使っていません。だしも調味料も適当、出来上がりを気にするようなものは作らないので。
失敗したものでも、口を騙しだまし食べていますよ。
投稿者:shiro-chan
土より下にあるものは水から、土より上にあるものは沸騰してからだと教わりました。もっとも時間も問題ですが。ググッたらなんでも出てきますよ(笑)

ついでにブロッコリーは栄養の塊だそうですよ♪
投稿者:ペルソナ
山爺さん、今晩は。

料理には手順があるようですね。茹でる場合、茹で過ぎはだめでしょう。肉類をしゃぶしゃぶで食するのと同じようですね。
調味もいきなり調味料を入れ過ぎて食べられなくなった失敗を経験しました。
やはり、料理は失敗は成功の元になるのでしょうね。失敗はやはり食材がもったいないですね。

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